喝春茶,先明白這些事

出版: 2018年02月07日

不知不覺,到了春茶採茶季節,宜賓等地一些地方又新鮮出爐了早茶。它已經陸續投放市場,人們可以在第一時間嘗試。

人們常說“喝茶新,喝酒老”,如果是這樣的話?春茶安全嗎?新茶比舊的更好嗎?這些問題經常給大家帶來麻煩,今天我們一起為你們一一探討這些問題。

春茶少蟲
現在煙霧嚴重,空氣污染很重。有人說茶不是絕對安全可靠的。農藥殘留,重金屬和有害微生物是茶葉中主要的不安全因素。
據了解,目前我國茶葉害蟲防治工作是以使用擬除蟲菊酯農藥為基礎的。這些農藥在水中溶解性很差,很少溶解在茶中,少於檢測到的干茶量的10%。
另外,中國特別是著名的綠茶地區有很多茶區,由於春茶季節氣溫低,病蟲害少,因此,農藥是不需要的。
此外,茶葉重金屬含量最重要的指標是鉛含量。茶葉中重金屬浸出率很低,如在連續醞釀3次的情況下,浸出率僅為18%。中國的重金屬含茶量有嚴格的規定。加工中的茶經過高溫油炸或烘烤,通常沒有有害微生物。
一般來說,我國人均茶葉消費量不足10克,攝入量很低,加上茶葉中農藥和重金屬的淋溶率很低,茶葉中農藥和重金屬的攝入量較少比每天允許的攝入量的5%的人體量。所以,茶是安全的。

春茶不僅是綠茶
許多人認為只有綠茶才是春茶。事實上,春茶主要是芽茶,而綠茶是最多的春茶。其他許多茶也將在這個時間挑選生產。
茶的種類按季節分為春茶,夏茶和秋茶。一般來說,春茶是指冬季後從茶樹第一芽萌芽收穫的茶,也是指同年5月底前收穫的茶葉。春茶除了西湖龍井,洞庭碧螺春,黃山毛峰,廬山雲霧,安溪鐵觀音岩茶等採摘時間從四月底到五月份不等。雲南班張地區的普洱茶即將在每年的三月中旬採摘,所以春茶不僅僅是綠茶。

新茶比舊的好?
在我們的日常生活中,一直是“新茶值得”。但並不是所有的新茶都比舊的好。由於多餘的非氧化多酚和醛類,新鮮採摘的春茶太刺激喝酒。它們都容易使人產生胃腸不適。
另外,新茶中的咖啡因,活性生物鹼和各種芳烴含量較高,易神經系統。飲酒者可有四肢無力,冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現象。神經衰弱,心髒病腦血管病患者應特別警惕。
因此,專家建議,購買後的春茶應保存一段時間在最好的地方,至少應存放半個月以上。所以,茶葉中的多酚會自動氧化。喝完胃腸刺激後,茶的味道會更加醇厚,溫暖你的胃。例如,如果將新的烏龍茶收集在煙灰缸中一兩個月,風味會更好。只要普洱茶,六寶茶,福眷茶,烏龍茶得到妥善保存,明年同樣會有香味和醇厚的味道。