沖泡敬亭綠雪的知識

出版: 2018年01月19日

茶具:人們通常使用玻璃杯,瓷杯或茶壺來釀造敬亭綠色雪花茶。 這些茶具可以襯托茶葉和茶湯的綠色。

水的質量:用於釀造京亭綠色雪花的水質應該很好。 人們通常使用純淨的優質礦泉水或自來水沖泡茶葉。 水的PH值應為中性或微酸性。 鹼性水會使茶湯變黑。

水溫:水溫應為80度。 京質青雪茶在高溫下會被破壞變黃。 茶中所含的茶多酚也會在高溫下氧化,使茶湯變黃。 很多芳香物質也會在高溫下快速蒸發,使茶湯失去香味。

茶與水的比例為1:50至1:60(即一克茶50ml至60ml水)是合適的。