你知道Lapsang Souchong紅茶的故事嗎?

出版: 2018年03月09日

在世界各地的茶葉貿易中,紅茶佔總量的80%以上。中國紅茶曾在海外流行,並在19世紀佔據主導地位。

 

但是,當羅伯特福德在中國解開了中國紅茶的秘密後,中國紅茶的地位徹底改變了。所有這一切,都需要從紅茶的祖先Lapsang Ssuong說起。

 

早期,Lapsang Souchong被稱為當地的婺茶(黑茶),因為其茶葉的外觀呈深色。後來,它的紅茶茶更名為紅茶(紅茶)。也因為它的起源是武夷山,英國人稱之為BOHEA TEA。

 

歷史總是充滿了偶然性和戲劇性,而Lapsang Souchong的發展歷程也是如此。關於Lapsang Souchong的起源有一個有趣的傳說。

 

據說在明末的春天,當茶在生產時,一支來自外部的軍隊進入了銅木關的茶廠。這確實導致了茶農在茶葉生產綠色化進程中的困擾。軍隊離開後,農民發現茶葉變紅,不能按正常程序處理。他們不願扔掉那些紅茶葉,所以他們決定試一試:用茶火熬茶。他們沒有料到這種茶會變得清新甜美,而不是苦澀味道。令他們吃驚的是,用這種方法製作的茶被許多歐洲人所喜愛。

 

歷史文獻記載,在荷蘭東印度公司向歐洲帶來少量茶葉後,飲茶迅速在歐洲流行,成為西方與中國貿易的主要產品。這個過程恰好在明朝末期發生。而歐洲少量的茶是Lapsang Souchong。所以可以肯定的是,Lapsang Souchong是在1610年之前製作的。

 

中國是紅茶的起源地是一個奇怪的現象,但中國紅茶的銷售量很低。國內市場不接受紅茶作為原始飲品。但是當它被機會帶到歐洲時,它很快在歐洲市場上流行起來。當時,海外需求量很大,紅茶几乎賣完了。

 

毫無疑問,茶影響著現代世界的進程。對於美國來說,武夷茶是波士頓茶葉會的主要茶葉。從老南會堂(老南俱樂部和波士頓茶會),官方解說是波士頓茶會最受歡迎的茶是武夷茶(波西亞)。

 

1849年,英國東印度公司派遣植物學家羅伯特·福特納(Robert Fortune)前往中國,第二次進入桐木村(Lapsang Souchong的起源)後,羅伯特·福特納收集了當地最優質的茶葉和一整套茶葉工具。他招募了8名工人到印度茶園。從那時起,茶葉生產技術就被賦予了印度人。

 

從此,印度和錫蘭可以生產出類似中國紅茶的紅茶,這徹底打破了中國在世界上的茶葉壟斷地位。