Что такое Сенча?

Published: 21 Декабрь 2017

Sencha - это тип обработанного зеленого чая, полученного из Японии. После выплескивания листья обрабатываются на пару в течение 15-20 секунд, чтобы они выглядели естественным зеленым цветом и перестали окисляться. И затем их закатывают и сушат, чтобы получить форму иглы. Во время этого процесса выделяются ароматические компоненты чая. Последний шаг - сортировать чай по размеру и форме. Из-за воздействия прямых солнечных лучей, Сенча содержит богатый витамин С и относительно высокий уровень танина. Сенча на вкус как сладкий, так и слегка вяжущий. Чай является самым популярным типом зеленого чая в Японии.