Происхождение и особенности чая Энши Юлу

Published: 19 Декабрь 2017

EnshiYulu является одним из китайских традиций знаменитого зеленого чая. Он производится в городе Энши, провинция Хубэй. Листья чая Enshi Yulu тонкие и плотные, с белыми волосами. Цвет темно-зеленый, форма похожа на сосновые нитки, чайный суп чист и яркий, аромат свежий, а вкус мягкий. Рассказывается, что торговец чаем, который жил в городе Энши, построил чайную печь и запеченный чай лично во времена династии Цин в Канси. Чайные листья были плотными, прямыми, зелеными, как нефрит. Поэтому он назвал его «Энши Юлв» (Enshi Green Jade). В 1936 году чайный офицер Янгрунжи попробовал испечь зеленый чай вместо жарки зеленого чая, что сделало чайный суп ярко-зеленым, листья - белыми, как нефрит. Итак, «Энши Юлв» был переименован в «Энши Юлу». В 1945 году Enshi Yulu Tea был продан Японии и стал известным в мире.