Хранение чая

Published: 17 Январь 2018

Зеленый, желтый и светлый улун: храните его внутри мешка и нажимайте столько воздуха, насколько это возможно, прежде чем запечатывать их. Затем помещайте их в морозильник (точку замерзания) для длительного хранения. Желательно упаковать их в мешки меньшего размера, поэтому вы не выставляете свой чай в воздух, когда открываете сумку. После открытия сумки держите их в холодильнике для кратковременного использования. Воздух в холодильнике содержит много влаги, поэтому убедитесь, что сумка запечатана отлично!

Другие чаи (кроме пуэр): Храните эти чаи в герметичном контейнере вдали от высоких температур, солнечного света, влаги и ненормального вкуса. Черные чаи и темные улуны уже очень окислены, поэтому они не будут легко застыть. Также важно отметить, что они должны быть полностью заполнены чаем. Это оставляет меньше места для кислорода внутри него.

Pu erh: Эта категория - совершенно другая история. Теперь чаи «фиксируются», чтобы прекратить окисление, делая их «самопомощи», но с пуэр, нужно, чтобы пост ферментация продолжалась. Из-за этого их нужно хранить вместе в шкафу в комнате без каких-либо запахов и хорошей циркуляции воздуха. Кухни, очевидно, не лучшие места. Его следует держать вдали от прямых солнечных лучей, так как это ускорит окисление фенольного вещества и хлорофилла, что приведет к изменению качества и цвета чайных листьев.