Cum este meciul diferit de alte ceaiuri? -

Cum este meciul diferit de alte ceaiuri?

Published: 15 decembrie 2017

Matcha este fabricat din planta Camellia sinensis, cultivată diferit de alte ceaiuri: tufele de ceai trebuie să fie umbrite pentru a stimula clorofila, care conferă frunze de ceai o culoare verde și un gust mai bun. Producția Matcha este sezonieră și limitată, numai frunzele de ceai recoltate în primăvară sunt de valoare.
Procesul de abur al matcha durează câteva ore imediat după ce frunzele de ceai sunt smulse pentru a scoate o culoare mai verde și pentru a crea o aromă ierburi unică. Spre deosebire de alte ceaiuri, matcha trece prin procesul de rulare, modelare și uscare, este împământat de piatră pentru a fi o pulbere netedă de ceai verde. În plus, frunzele de ceai traditonale sunt înmuiate în apă fierbinte în timp ce matcha este amestecată în apă fierbinte.