Știți povestea ceaiului negru Lapsang Souchong? -

Știți povestea ceaiului negru Lapsang Souchong?

Published: 09 martie 2018

În ceaiul din întreaga lume, ceaiul negru reprezintă mai mult de 80% din volum. Ceaiul negru chinez a fost o dată popular în străinătate și a ocupat poziția dominantă în secolul al XIX-lea.

 

Dar când Robert Fortune a deblocat secretul ceaiului negru chinez în China, statutul de ceai negru chinez a fost complet schimbat. Și toate acestea, este necesar să vorbim de progenitorul ceaiului negru - Lapsang Souchong.

 

La începutul perioadei, Lapsang Souchong a fost numit local Wucha (ceai negru), deoarece aspectul frunzelor de ceai este în culoare închisă. Mai târziu, a fost redenumit ca Hongcha (ceai roșu) pentru lichiorul său de ceai roșiatic. Și, de asemenea, pentru că originea sa este Wuyishan, britanicii l-au numit BOHEA TEA.

 

Istoria este întotdeauna plină de contingență și drama, iar evoluția lui Lapsang Souchong este, de asemenea, aceeași. Există o legendă interesantă despre originea lui Lapsang Souchong.

 

Se spune că într-un prim primavar din timpul dinastiei Ming, când ceaiul era în producție, o armată din afară sa mutat în fabrica de ceai din Tongmuguan. Acest lucru a făcut ca fermierii de ceai să facă probleme în procesul de ucidere a producției de ceai verde. După ce armata a plecat, fermierii au descoperit că frunzele de ceai au devenit roșii și nu pot fi procesate conform procedurilor normale. Ei nu au vrut să arunce acele frunze de ceai roșu, deci s-au hotărât să încerce: să rostogolească ceaiul și să-l usuce cu foc de pin. Nu se așteptau ca ceaiul să aibă aromă proaspătă și dulce, în loc să fie amar și astringent. Spre surprinderea lor, ceaiul făcut în acest fel este adorat de o mulțime de europeni.

 

Documentul istoric arată că, după ce Compania Olandeză de Est a adus o cantitate mică de ceai în Europa, consumul de ceai a devenit rapid popular în Europa și a devenit principalul produs al comerțului dintre Occident și China. Acest proces a avut loc doar în dinastia Ming târzie. În timp ce cantitatea mică de ceai din Europa era Lapsang Souchong. Deci, este sigur că Lapsang Souchong a fost făcut înainte de 1610.

 

Este un fenomen ciudat faptul că China este originea ceaiului negru, dar vânzările de ceai negru în China au fost scăzute. Ceaiul negru nu a fost acceptat pe piața internă cu ceaiul verde ca băutura originală. Dar când a fost adus în Europa printr-o oportunitate, în curând a devenit popular pe piața europeană. În acel moment, cererea de peste mări era mare, iar ceaiul negru era aproape vândut.

 

Nu există nici o îndoială că ceaiul afectează procesul modern al lumii. Pentru Statele Unite, ceaiul Wuyi este principalul ceai din Boston Tea Party. De la Old South Meeting House (clubul Old South club și evenimentul de ceai din Boston), povestirea oficială este că cel mai popular ceai din ceaiul din Boston a fost ceaiul Wuyi (Bohea).

 

În 1849, British East Co a trimis botanistul Robert Fortune în China, după a doua intrare în satul Tongmu (originea Lapsang Souchong), Robert Fortune a primit o colecție de ceai local de cea mai bună calitate și un set complet de ceaiuri unelte. El a recrutat 8 muncitori într-o grădină de ceai din India. De atunci, tehnologia producției de ceai este dată indienilor.

 

De atunci, India și Ceylon pot produce ceai negru cu o aromă similară ceaiului negru chinez, care a rupt complet monopolul ceaiului din China în lume.