O que é Sencha?

Published: Quinta 21 Dezembro, 2017

Sencha é um tipo de chá verde processado originário do Japão. Depois de serem mergulhados, as folhas são cozidas durante 15-20 segundos para aparecerem cor verde natural e deixam de ser oxidadas. E então, eles são enrolados e secos para dar forma a agulha. Os componentes do sabor do chá são liberados durante este processo. O passo final é classificar o chá de acordo com o tamanho e a forma. Por causa do exposto à luz solar direta, o Sencha contém vitamina C abundante e um nível relativamente alto de tanino. Sencha sabe tanto doce quanto ligeiramente adstringente. O chá é o tipo mais popular de chá verde no Japão.