O principal componente do chá preto Zhaoping

Published: Tera 23 Janeiro, 2018

O chá preto Zhaoping contém muita vitamina C, cálcio, cobre, sódio, fósforo e zinco e outros minerais e oligoelementos. Um por 100 gramas de chá preto contém menos de 1244 kJ de calor.

A reação química, que é um centro de oxidação enzimática de polifenóis de chá, ocorreu no processo, mudanças maiores ocorreram na composição química das folhas frescas, polifenóis de chá descascados em mais de 90%, resultando em novos ingredientes como a arubigina e a teaflavina. As substâncias aromáticas são significativamente maiores que as folhas frescas. Então, o chá preto apresenta características de sopa vermelha, folhas vermelhas e sabor doce.