Armazenamento de chá

Published: Quarta 17 Janeiro, 2018

Oolong verde, amarelo e leve: guarde-o dentro de um saco e pressione o máximo de ar possível antes de selá-los. Em seguida, coloque-os dentro de um congelador (ponto de congelamento) para armazenamento a longo prazo. É aconselhável empacotá-los em sacos menores, para que não exponha o seu chá ao ar quando abrir o saco. Depois de abrir um saco, mantenha-os na geladeira para uso a curto prazo. O ar na geladeira contém muita umidade, então certifique-se de que a bolsa está bem fechada!

Outros chás (exceto pu erh): Mantenha esses chás em um recipiente hermético longe de altas temperaturas, luz solar, umidade e sabor anormal. Chás pretos e os oolongs escuros já estão muito oxidados, então eles não vão ficar mal. Também é importante notar que eles deveriam estar perfeitamente cheios de chá. Isso deixa menos espaço para oxigênio dentro dele.

Pu erh: Esta categoria é uma história completamente diferente. Agora os chás são "consertados" para parar a oxidação, tornando-os "prontos para si", mas com pu erh, querem que a pós-fermentação continue. Devido a isso, eles precisam ser armazenados juntos em um armário em uma sala sem presença de odores e boa circulação de ar. As cozinhas, obviamente, não são os melhores lugares. Deve ser mantido longe da luz solar direta, pois acelerará a oxidação da substância fenólica e da clorofila, resultando na mudança de qualidade e cor das folhas de chá.