Hva er Sencha?

Published: torsdag 21. desember 2017

Sencha er en type behandlet grønn te stammer fra Japan. Etter å ha blitt plunked, blir bladene dampet i 15-20 sekunder for å vises naturlig grønn farge og slutte å bli oksidert. Og så rulles de og tørkes for å få nålform. Teens smakkomponenter frigjøres under denne prosessen. Det siste trinnet er å sortere teen i henhold til størrelse og form. På grunn av å bli utsatt for direkte sollys, inneholder Sencha rikelig C-vitamin og relativt høyt tanninivå. Sencha smaker både søt og litt astringent. Teen er den mest populære typen grønn te i Japan.