Wat is Matcha?

Julkaistu: vrijdag 15 december, 2017

Matcha is een Japanse high-grade groene thee betekent letterlijk "poederthee". Het is fijn gemalen poeder gemaakt van gearceerde groene theebladeren gegroeid tussen april en mei. Het schaduwproces geeft matcha een levendige jadegroene kleur en een betere smaak en textuur. Matcha voorbereiden, presenteren en nippen is het belangrijkste onderdeel van de Japanse theeceremonie. Traditioneel wordt een theelepel Matcha-poeder gemengd met een derde kop heet water en vervolgens meegenomen met een bamboeborstel om een schuimend drankje te vormen. Tegenwoordig is het groene theepoeder als een kookingrediënt en een drank over de hele wereld populair.​