The Origin of Anji White Tea

Julkaistu: zondag 10 december, 2017

Anji White Tea is een van de zes grote Chinese groene thee en wordt geproduceerd in Anji County, Huzhou City, provincie Zhejiang. Het is genoemd naar het plukken van een soort theeboom waarvan de zachte bladeren wit zijn. In het voorjaar zijn de zachte toppen die vóór Qingming ontkiemen wit vanwege de afwezigheid van chlorofyl. Voor Grain Rain wordt de kleur bleek. Van de regen tot de zomerzonnewende verandert het geleidelijk in witgroene bladeren. Voor de zomer zijn de knopblaadjes helemaal groen en lijken ze op de gewone groene thee. Anji White Tea wordt geplukt en geproduceerd in de speciale albefactieperiode. Dus de kleur van Anji White Tea Leaves is jadegroen.