お茶の保管

公開: 2018年01月17日(水)

緑色、黄色、ライトウーロン茶:袋の中に保管し、封印する前にできるだけ多くの空気を押してください。その後、長期保存のために冷凍庫(凝固点)に入れてください。それを小さな袋に入れることをお勧めします。袋を開けるときに紅茶を空気にさらさないでください。袋を開封した後、冷蔵庫に保管して短期間使用してください。冷蔵庫の空気には多量の水分が含まれていますので、袋が完全に密閉されていることを確認してください!

その他の紅茶(紅茶を除く):これらの茶は、高温、日光、湿気および異常な味から離れた気密容器に入れておいてください。黒いお茶と濃い烏龍茶はすでに非常に酸化されているので、簡単には古くならないでしょう。彼らは完全に茶で満たされるべきであることに注意することも重要です。それは内部に酸素のためのスペースを少なくします。

Pu erh:このカテゴリはまったく別の話です。今では茶は酸化を止めるために「固定」されており、それらは「自己完結型」になっていますが、発酵後は発酵を続行したいと考えています。このため、室内のキャビネットに一緒に保管する必要があります。室内には悪臭や空気の循環がないことが必要です。キッチンは明らかに最高の場所ではありません。直射日光を避け、フェノール物質や葉緑素の酸化を促進し、茶葉の質や色を変化させます。