中国の茶産業:2017年の10の熱いトピックス(2)

公開: 2018年01月17日(水)

3.有名な茶の科学者Zhang Tianfuは108歳で死亡した

有名な茶師Zhang Tianfuは、2017年6月4日に亡くなりました。彼は108歳で、中国ではChashou(茶齢)と呼ばれています。張氏は優れた中国の茶の科学者であり、教育者は高い評価を得ていました。彼は1910年8月18日に上海で生まれました。中国の発展途上の100年の過程を経て、彼は茶が彼の産業的および国家的救済理想を達成することを望んでいました。彼は科学と技術を導入して茶教育を創造し、中国の夢を20世紀から21世紀にもたらした。

ほぼ毎回、彼は自分の国に必要なものと、彼らが望む種類のお茶を知っていました。彼は、茶の生産効率を効果的に改善した中国の最初の手動ローリングマシンを設計し、創造しました。彼は農業時代から半機械時代に中国の茶産業を持ち込んだのです。彼はまた、枯死機、圧延機、解砕機、乾燥機など、日本からの紅茶製造機械および設備の完全なセットの導入を先駆けて行っていました。それ以来、中国の茶産業は機械時代に突入した。

70年代、張氏は「倹約、正直、調和と平和」の茶の精神を提案しました。これは茶文化の台頭を促します。この100歳の少年はまだ茶に夢中であり、近年、有機茶園を植えていました。彼はこの土地と茶をとても愛し、中国の茶産業発展のための素晴らしい計画を完成させるために一生懸命働いた。

4.中国は初めて茶ゲノムの解読に成功した

ニュースを聞いて、ほとんどの人は茶ゲノムが最近解読されたばかりなのか疑問に思います。そして、これは、茶科学と一般の認識との間の大きな乖離を示しており、世界的な状況における茶科学研究のレベルにはほとんど注意を払わないことを示している。

コーヒー、ココア、紅茶は、世界の3大植物飲料です。コーヒーおよびココアのゲノムは、ヨーロッパおよびアメリカの国々によって配列決定されている。それらと比較して、茶ゲノムは、高いヘテロ接合性、高い反復性、および大きな群の特徴を有する。 2010年、昆明植物研究所のGao Lizhi研究員は、長年の研究期間を経て、植物遺伝資源、ゲノミクス、バイオインフォマティクスを研究して、茶ゲノムプロジェクトを開始し、最終的に高参照値の最初の茶ゲノムを得ました世界。

この成果は、雲南省だけでなく中国全体で豊かな野生植物生殖質資源の研究、保護、利用に重要な影響を与えるでしょう。また、独特の技術的、文化的魅力は、Belt and the Roadを活性化させ、近い将来に中国の茶文化をさらに広げます。

5.八人の茶師と暁口茶

「マスター」という言葉は中国では複雑な文脈を持っています。多くの人が頭を悩ませましたが、マスターと紅茶を組み合わせるためのあらゆる解決策を思いつくことはできません。 Du Guoyingのやり方はとても単純で効果的ですが。彼は小さな缶の中に茶を入れて茶を飲むのがより便利になり、8種類の茶のカバーで8人の茶のマスターを印刷します。これは暁口茶の作り方です。


ハイエンドのお茶は、実際には中国の大衆から遠く離れています。お茶の作り方は大きく2種類に分けられます.1つは強いお茶を直接飲むか、複雑な過程でお茶を淹れることです。市場で紅茶を購入する基準はなく、高級紅茶を飲むのは不便です。 Xiaoguan Teaの背後にあるデザイン哲学は、茶愛好家のお茶飲み体験を改善することです。


多くの紅茶会社の中で、孝茶は最も広告費を費やしたものではなく、その広告が最も効果的になります。今、マスターズが彼らの製品について話すとき、彼らはまた忘れてはいけない:私の製品は孝茶でよく販売されています。今年は孝茶の売り上げが10億元を超えたといわれています。これは茶業界で本当に優れています。