Cos'è Sencha?

Published: giovedì 21 dicembre, 2017

Sencha è un tipo di tè verde trasformato originario del Giappone. Dopo essere state pestate, le foglie vengono cotte a vapore per 15-20 secondi per apparire di colore verde naturale e smettere di essere ossidate. E poi, vengono arrotolati e asciugati per ricevere la forma dell'ago. I componenti del sapore del tè vengono rilasciati durante questo processo. Il passo finale è quello di ordinare il tè in base alle dimensioni e alla forma. Essendo esposto alla luce solare diretta, Sencha contiene abbondante vitamina C e un livello relativamente alto di tannino. Sencha ha un sapore dolce e leggermente astringente. Il tè è il tipo di tè verde più popolare in Giappone.