Cos'è Matcha?

Published: venerdì 15 dicembre, 2017

Matcha è un tè verde giapponese di alta qualità che significa letteralmente "tè in polvere". È una polvere finemente macinata composta da foglie di tè verde sfumate coltivate tra aprile e maggio. Il processo di ombreggiatura conferisce al matcha un colore verde giada vibrante e un sapore e una consistenza migliori. Preparare, presentare e sorseggiare il matcha sono le parti principali della cerimonia del tè giapponese. Tradizionalmente, un cucchiaino di polvere di matcha viene miscelato con una terza tazza di acqua calda e poi frullato con una spazzola di bambù per formare una bevanda schiumosa. Ora, come ingrediente da cucina e bevanda, la polvere di tè verde è molto popolare in tutto il mondo.​