L'origine del tè bianco Anji

Published: domenica 10 dicembre, 2017

Il tè bianco Anji è uno dei sei maggiori tè verdi cinesi e viene prodotto nella contea di Anji, nella città di Huzhou, nella provincia dello Zhejiang. Prende il nome da un albero del tè gentile le cui foglie tenere sono bianche. In primavera, i boccioli teneri che spuntano prima di Qingming sono bianchi a causa dell'assenza di clorofilla. Prima di Grain Rain, il colore diventa pallido. Dalla pioggia al solstizio d'estate, gradualmente si trasforma in foglie bianco-verdi. Per l'estate, le foglie delle gemme sono completamente verdi e sono simili al comune tè verde. Il tè bianco Anji viene raccolto e prodotto nel periodo speciale di albefaction. Quindi il colore delle foglie di tè bianco Anji è bianco-giada.