Il componente principale del tè nero Zhaoping

Published: martedì 23 gennaio, 2018

Il tè nero Zhaoping contiene molta vitamina C, calcio, rame, sodio, fosforo e zinco e altri minerali e oligoelementi. Uno per 100 grammi di tè nero contiene meno di 1244 kJ di calore.

La reazione chimica che è un centro di ossidazione enzimatica dei polifenoli del tè si è verificata nel processo, cambiamenti più grandi sono avvenuti nella composizione chimica delle foglie fresche, i polifenoli del tè sono diminuiti di oltre il 90%, con la conseguente produzione di alcuni nuovi ingredienti come il tearubigin e il theaflavin. Le sostanze aromatiche sono significativamente più alte delle foglie fresche. Quindi il tè nero ha caratteristiche di zuppa rossa, foglie rosse e sapore dolce.