Penyimpanan Teh

Diterbitkan: Rabu 17 Januari, 2018

Oolong hijau, kuning dan ringan: simpan di dalam tas dan tekan udara sebanyak mungkin sebelum Anda menyegelnya. Setelah itu memasukkannya ke dalam freezer (titik beku) untuk penyimpanan jangka panjang. Dianjurkan untuk mengemasnya dalam tas yang lebih kecil, jadi Anda tidak bisa mengeluarkan teh ke udara saat Anda membuka tas. Setelah membuka tas, simpan di kulkas untuk penggunaan jangka pendek. Udara di dalam lemari es mengandung banyak uap air sehingga pastikan tas tertutup dengan sempurna!

Teh lainnya (kecuali pu erh): Simpanlah teh ini dalam wadah kedap udara dari suhu tinggi, sinar matahari, kelembaban dan rasa tidak normal. Teh hitam dan oolong gelap sudah sangat teroksidasi, sehingga tidak mudah basi. Penting juga untuk dicatat bahwa mereka harus diisi dengan sempurna dengan teh. Itu menyisakan sedikit ruang untuk oksigen di dalamnya.

Pu erh: Kategori ini adalah cerita yang sama sekali berbeda. Sekarang teh 'tetap' untuk menghentikan oksidasi, membuat mereka 'siap sendiri' tapi dengan pu erh, mintalah fermentasi pos berlanjut. Karena ini, mereka perlu disimpan bersama dalam lemari di sebuah ruangan tanpa adanya bau dan sirkulasi udara yang baik. Dapur jelas bukan tempat terbaik. Ini harus dijauhkan dari sinar matahari langsung, karena akan mempercepat oksidasi zat fenolik dan klorofil, sehingga terjadi perubahan kualitas daun dan warna daun teh.