Tea tárolása -

Tea tárolása

Megjelent: 2018 január 17, szerda

Zöld, sárga és könnyű oolong: tárolja egy zsákban, és nyomja meg annyi levegőt, amennyit csak lehetséges, mielőtt lezárja őket. Ezután tegye be őket egy fagyasztóba (fagypont alatt) a hosszú távú tároláshoz. Célszerű kisebb csomagokban csomagolni, ezért ne tegye ki a tejet a levegőbe, amikor kinyitja a táskát. Miután kinyitotta a táskát, tartsa rövid ideig a hűtőszekrényben. A hűtőszekrényben lévő levegő sok nedvességet tartalmaz, ezért feltétlenül biztos, hogy a zsák tökéletesen lezárva van!

Egyéb teák (kivéve pu erh): Tartsa ezeket a teákat egy légmentesen záródó tartályban, távol a magas hőmérséklet, napfény, nedvesség és rendellenes íz miatt. A fekete teák és a sötét oolongok már nagyon oxidáltak, így nem fognak könnyen elmenekülni. Fontos megjegyezni, hogy az egész tartályt ideális esetben teával kell tölteni. Ez kevesebb helyet hagy az oxigén számára.

Pu erh: ez a kategória egy teljesen más történet. A legtöbb teás "fix", hogy megakadályozza az oxidációt, így "készen áll", de pu erh, azt akarja, hogy a poszt fermentáció folytatódjon. Emiatt együtt tárolni kell egy szekrényben egy olyan helyiségben, ahol nincs semmiféle szag és jó légáramlás. A konyha nyilvánvalóan nem a legjobb hely. A közvetlen napfénytől távol kell tartani, mert fel fogja gyorsítani a fenolos anyag és a klorofill oxidációját, ami a tea levelek minőségének és színének megváltozásával jár.