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Qu'est-ce que Matcha?

Publié: vendredi 15 dcembre 2017

Le Matcha est un thé vert japonais de haute qualité qui signifie littéralement «thé en poudre». C'est de la poudre finement moulue faite de feuilles de thé vert ombragées cultivées entre avril et mai. Le processus d'ombrage donne au matcha une couleur vert jade vibrante ainsi qu'une meilleure saveur et texture. La préparation, la présentation et la dégustation du matcha sont les principales parties de la cérémonie du thé japonaise. Traditionnellement, une cuillère à café de poudre de matcha est mélangée avec une troisième tasse d'eau chaude, puis battue avec une brosse en bambou pour former une boisson mousseuse. Maintenant, comme un ingrédient de cuisine et une boisson, la poudre de thé vert est très populaire dans le monde entier.​