Pääkomponentti Zhaoping Black Tea

Published: tiistai 23 tammikuu, 2018

Zhaoping musta tee sisältää runsaasti C-vitamiinia, kalsiumia, kuparia, natriumia, fosforia ja sinkkiä sekä muita mineraaleja ja hivenaineita. Yksi 100 grammaa mustaa teetä sisältää alle 1244 kJ lämpöä.
Kemiallinen reaktio, joka on teetä polyfenolien entsymaattisen hapettumisen tapahtuma tapahtui, suurempia muutoksia tapahtui tuoreiden lehtien kemiallisessa koostumuksessa, teepolyfenolit vähenivät yli 90%, mikä johti joihinkin uusiin ainesosiksi, kuten thearubigiiniksi ja teaflaviiniksi. Aromaattiset aineet ovat huomattavasti korkeampia kuin tuoreet lehdet. Joten musta tee on ominaisuuksia punainen keitto, punaiset lehdet ja makea maku.