Tee varastointi

Published: keskiviikko 17 tammikuu, 2018

Vihreä, keltainen ja kevyt oolong: tallenna se pussiin ja paina niin paljon ilmaa kuin mahdollista, ennen kuin suljet ne. Aseta ne sitten pakastimeen (jäädytyspiste) pitkäaikaiseen varastointiin. On suositeltavaa pakata ne pienempiin pusseihin, jotta teet eivät altista teetä ilman, kun avaat laukun. Pussin avaamisen jälkeen pidä ne jääkaapissa lyhytaikaiseen käyttöön. Ilman jääkaapissa on runsaasti kosteutta, joten varmista, että laukku on tiivistetty täydellisesti!

Muut teet (paitsi pu erh): Pidä nämä teet ilmatiiviissä säiliössä kaukana korkeista lämpötiloista, auringonvalosta, kosteudesta ja epänormaalista mausta. Musta tee ja pimeät oolongit ovat jo hyvin hapettuneita, joten ne eivät pääse helposti ohi. On myös tärkeää huomata, että niiden pitäisi olla täynnä teetä. Tämä jättää happea vähemmän tilaa sisälle.

Pu erh: Tämä luokka on täysin erilainen tarina. Nyt teet ovat "kiinteitä", jotta hapettuminen pysähtyy, jolloin ne ovat itsestään valmiita, mutta puuhassakin halutaan jatkaa fermentaatiota. Tämän vuoksi ne on säilytettävä yhdessä kaapissa huoneessa, jossa ei ole mitään hajuja ja hyvä ilmankierto. Keittiöt eivät ilmeisesti ole parhaita paikkoja. Se on pidettävä erillään suorasta auringonvalosta, koska se nopeuttaa fenolisen aineen ja klorofyllien hapettumista, mikä johtaa tee-lehtien muutokseen ja väriin.