¿Qué es Matcha?

Published: viernes 15 diciembre, 2017

Matcha es un té verde japonés de alta calidad que literalmente significa "té en polvo". Es polvo finamente molido hecho de hojas de té verde sombreadas que se cultivan entre abril y mayo. El proceso de sombreado le da al matcha un vibrante color verde jade, así como un mejor sabor y textura. La preparación, presentación y degustación de matcha es la parte principal de la ceremonia japonesa del té. Tradicionalmente, una cucharadita de polvo de matcha se mezcla con una tercera taza de agua caliente y luego se bate con una brocha de bambú para formar una bebida espumosa. Ahora, como ingrediente de cocina y bebida, el polvo de té verde es ampliamente popular en todo el mundo.​