El componente principal del té negro Zhaoping

Published: martes 23 enero, 2018

El té negro Zhaoping contiene mucha vitamina C, calcio, cobre, sodio, fósforo y zinc y otros minerales y oligoelementos. Uno por cada 100 gramos de té negro contiene menos de 1244 kJ de calor.

En el proceso se produjo una reacción química que es un centro de oxidación enzimática de los polifenoles del té, se produjeron cambios mayores en la composición química de las hojas frescas, los polifenoles del té disminuyeron en más del 90%, dando como resultado algunos ingredientes nuevos como thearubigin y theaflavin. Las sustancias aromáticas son significativamente más altas que las hojas frescas. Entonces el té negro tiene características de sopa roja, hojas rojas y sabor dulce.