Haga las cosas claras antes de beber el té de primavera

Published: miércoles 07 febrero, 2018

Inconscientemente, llegó la temporada de extracción de té de primavera, algunos lugares como Yibin recién hornearon su té temprano. Habían sido uno tras otro puestos en el mercado para que la gente lo probara por primera vez.

La gente a menudo dice que "bebe té para ser nuevo, beba alcohol para ser viejo". ¿Si es así? ¿El té de primavera es seguro? ¿El té nuevo es mejor que el anterior? Estos problemas a menudo preocupan a todos. Hoy trabajamos juntos para explorar estos problemas uno por uno.

Té de primavera menos gusanos
Ahora la neblina es seria, la contaminación del aire es pesada. Algunas personas dicen que el té no es definitivamente seguro y confiable. Los residuos de plaguicidas, metales pesados ​​y microorganismos dañinos son los principales factores de inseguridad en el té.
Se entiende que en la actualidad nuestro control de plagas en el país en la planta de té se basa en el uso de pesticidas piretroides. Estos pesticidas son poco solubles en agua, muy poco de ellos disueltos en el té, menos del 10% de la cantidad de té seco detectado.
Además, muchas áreas de té en China son especialmente famosas áreas de té verde, debido a las bajas temperaturas durante la temporada de té de primavera, hay pocas plagas y enfermedades. Por lo tanto, los pesticidas no son necesarios.
Además, el indicador más importante del contenido de metales pesados ​​del té es el contenido de plomo. La tasa de lixiviación de metales pesados ​​en el té es muy baja, como el plomo en el caso de la elaboración continua de cerveza 3 veces, la tasa de lixiviación es solo del 18%. El contenido de té chino de metales pesados ​​tiene reglas estrictas. El té en el procesamiento se ha llevado a cabo con la fritura o horneado a alta temperatura, generalmente no hay microorganismos dañinos.
En general, la cantidad per cápita de té en nuestro país es inferior a 10 gramos, la ingesta es muy baja, combinada con la tasa de lixiviación de pesticidas y metales pesados ​​en el té es rara, la ingesta de pesticidas y metales pesados ​​al beber té son menos que la ingesta diaria admisible del 5% de la cantidad de cuerpo humano. Por lo tanto, el té es seguro.

El té de primavera no es solo té verde
Mucha gente piensa que solo el té verde es el té de primavera. De hecho, el té de primavera es principalmente té de brotes, y el té verde es la mayor parte del té de primavera. Como muchos otros tés también serán seleccionados en este momento para hacer la producción.
El tipo de té se clasifica estacionalmente en té de primavera, té de verano y té de otoño. En general, el té de primavera se refiere al té que se cosecha de los brotes de la primera germinación del árbol de té después del invierno, y también se refiere a las hojas de té cosechadas antes de finales de mayo del mismo año. Té de primavera, además del conocido té verde como el Lago del Oeste Longjing, Dongting Biluochun, Huangshan Maofeng, Lushan Yunwu, el tiempo de recolección del té de roca Anxi Tieguanyin desde fines de abril hasta mayo. El té Pu'er en el área de Yunnan BanZhang está a punto de ser recogido a mediados de marzo de cada año, por lo que el té de primavera no es solo té verde.

¿El té nuevo es mejor que el anterior?
En nuestra vida diaria, siempre ha sido "el nuevo té se lo merece". Pero no todo el té nuevo es mejor que el anterior. El té de primavera recién recogido es demasiado estimulante para beber debido a los polifenoles y aldehídos superfluos no oxidados. Ambos son fáciles de hacer que las personas tengan molestias gastrointestinales.
Además, la cafeína, los alcaloides activos y una variedad de contenido de aromáticos en el té nuevo son más altos y más fáciles para el sistema nervioso. Los bebedores pueden tener debilidad en las extremidades, goteo de sudor frío e insomnio y otros fenómenos de "té borracho". Neurastenia, corazón Los pacientes con enfermedad cerebrovascular deben estar especialmente atentos.
Por lo tanto, los expertos sugieren que el té de primavera después de la compra debe mantenerse durante un tiempo en el mejor lugar, al menos debe almacenarse durante más de medio mes. Y así, los polifenoles en el té se oxidarán automáticamente. Tómelo después de que la estimulación gastrointestinal se reduzca, el sabor del té será aún más suave y calentará más su estómago. Por ejemplo, si el nuevo té Longjing ha sido recolectado en el cenicero por un mes o dos, el sabor será mejor. Mientras el té Pu'er, el té LiuBao, el té FuZhuan, el té Oolong se conserven adecuadamente, al año siguiente tendrá el mismo sabor fragante y sabor suave.