¿Conoces la historia del té negro Lapsang Souchong?

Published: viernes 09 marzo, 2018

En el comercio del té en todo el mundo, el té negro representa más del 80% del volumen. El té negro chino alguna vez fue popular en el extranjero y ocupó la posición dominante en el siglo XIX.

 

Pero cuando Robert Fortune descubrió el secreto del té negro chino en China, el estado del té negro chino cambió por completo. Y todo esto, es necesario hablar del progenitor del té negro: Lapsang Souchong.

 

En el período inicial, Lapsang Souchong se llamaba localmente Wucha (té negro) porque la apariencia de sus hojas de té es de color oscuro. Más tarde, fue renombrado como Hongcha (té rojo) por su licor de té rojizo. Y también porque su origen es Wuyishan, los británicos lo llamaron BOHEA TEA.

 

La historia siempre está llena de contingencia y drama, y ​​el curso del desarrollo de Lapsang Souchong también es el mismo. Hay una leyenda interesante sobre el origen de Lapsang Souchong.

 

Se dice que en una primavera de finales de la dinastía Ming, cuando el té estaba en producción, un ejército del exterior se trasladó a la fábrica de té en Tongmuguan. Esto causó problemas a los productores de té en el proceso verde de la producción de té. Cuando el ejército se fue, los granjeros descubrieron que las hojas de té se habían puesto rojas y no se podían procesar de acuerdo con los procedimientos normales. Eran reacios a tirar las hojas de té rojo, por lo que decidieron intentarlo: rodar el té y secarlo con fuego de pino. No esperaban que el té tuviera un sabor fresco y dulce en lugar de amargo y astringente. Para su sorpresa, el té hecho de esta manera es adorado por muchos europeos.

 

El documento histórico registra que después de que The Dutch East India Company trajera una pequeña cantidad de té a Europa, el consumo de té rápidamente se popularizó en Europa y se convirtió en el principal producto del comercio entre Occidente y China. Este proceso ocurrió justo a fines de la dinastía Ming. Mientras que la pequeña cantidad de té en Europa fue Lapsang Souchong. Entonces, es cierto que Lapsang Souchong se hizo antes de 1610.

 

Es un fenómeno extraño que China sea el origen del té negro, pero las ventas de té negro en China fueron bajas. El té negro no fue aceptado en el mercado nacional con el té verde como bebida original. Pero cuando fue traído a Europa por una oportunidad, pronto se hizo popular en el mercado europeo. En ese momento, la demanda en el extranjero era grande y el té negro estaba casi agotado.

 

No hay duda de que el té afecta el proceso del mundo moderno. Para los Estados Unidos, el té Wuyi es el té principal en Boston Tea Party. Desde Old South Meeting House (Old South club y Boston tea tea), la narración oficial es que el té más popular en Boston Tea Party fue el té Wuyi (Bohea).

 

En 1849, British East India Co envió al botánico Robert Fortune a China, después de la segunda entrada a la aldea Tongmu (origen de Lapsang Souchong), Robert Fortune obtuvo una colección de té de la mejor calidad local y un juego completo de té. herramientas. Reclutó a 8 trabajadores en un jardín de té de la India. Desde entonces, la tecnología de la producción de té se imparte a los indios.

 

A partir de ese momento, India y Ceilán pueden producir té negro con un sabor similar al té negro chino, lo que rompió por completo el monopolio del té de China en el mundo.