Was ist Sencha?

Veröffentlicht: Donnerstag, 21. Dezember 2017

Sencha ist eine Art von verarbeitetem Grüntee aus Japan. Nach dem Ablegen werden die Blätter für 15-20 Sekunden gedämpft, um eine natürliche grüne Farbe zu erhalten und aufhören zu oxidieren. Und dann werden sie gerollt und getrocknet, um eine Nadelform zu erhalten. Die Geschmackskomponenten des Tees werden während dieses Prozesses freigesetzt. Der letzte Schritt ist, den Tee nach Größe und Form zu sortieren. Aufgrund der direkten Sonneneinstrahlung enthält Sencha reichlich Vitamin C und einen relativ hohen Anteil an Tannin. Sencha schmeckt sowohl süß als auch leicht adstringierend. Der Tee ist die beliebteste Art von grünem Tee in Japan.