Was ist Matcha?

Veröffentlicht: Freitag, 15. Dezember 2017

Matcha ist ein japanischer hochwertiger grüner Tee, der wörtlich "pulverisierter Tee" bedeutet. Es ist fein gemahlenes Pulver aus schattigen grünen Teeblättern, die zwischen April und Mai gezüchtet werden. Durch den Schattierungsprozess erhält Matcha eine lebhafte jadegrüne Farbe sowie einen besseren Geschmack und eine bessere Textur. Das Zubereiten, Präsentieren und Trinken von Matcha ist der Hauptbestandteil der japanischen Teezeremonie. Traditionell wird ein Teelöffel Matcha-Pulver mit einer dritten Tasse heißem Wasser vermischt und dann mit einem Bambuspinsel zu einem Schaumgetränk verquirlt. Jetzt, als Kochzutat und Getränk, ist das Grünteepulver auf der ganzen Welt weit verbreitet.​