Die Hauptkomponente von Zhaoping Black Tea

Veröffentlicht: Dienstag, 23. Januar 2018

Zhaoping schwarzer Tee enthält viel Vitamin C, Kalzium, Kupfer, Natrium, Phosphor und Zink und andere Mineralien und Spurenelemente. Einer pro 100 Gramm schwarzer Tee enthält weniger als 1244 kJ Wärme.

Chemische Reaktion, die ein Zentrum der enzymatischen Oxidation von Tee-Polyphenolen ist, trat dabei auf, größere Veränderungen traten in der chemischen Zusammensetzung der frischen Blätter auf, die Polyphenole des Tees wurden um mehr als 90% verringert, was zu einigen neuen Inhaltsstoffen wie Thearubigin und Theaflavin führte. Aromatische Substanzen sind signifikant höher als frische Blätter. So hat schwarzer Tee Eigenschaften von roter Suppe, roten Blättern und süßem Geschmack.