Co je Sencha? - TITLE

Co je Sencha?

Publikované: Čtvrtek 21. prosinec 2017

Sencha je druh zpracovaného zeleného čaje pocházejícího z Japonska. Po vylití jsou listy páře na 15-20 vteřin, aby se objevily přirozené zelené barvy a přestaly být oxidovány. A pak jsou válcovány a vysušeny, aby získaly tvar jehly. Čajové složky chuti se uvolňují během tohoto procesu. Posledním krokem je třídění čaje podle velikosti a tvaru. Vzhledem k tomu, že je vystaven přímému slunečnímu světlu, obsahuje Sencha bohatý vitamin C a poměrně vysokou úroveň taninu. Sencha chutná jak sladce, tak mírně ztuhlý. Čaj je nejpopulárnější typ zeleného čaje v Japonsku.