Jak se matcha liší od ostatních čajů? - TITLE

Jak se matcha liší od ostatních čajů?

Publikované: Pátek 15. prosinec 2017

Matcha je vyrobena z rostliny Camellia sinensis kultivované odlišně od ostatních čajů: čajové keře musí být stíněné, aby zvýšily chlorofyl, což dává čajové listy zelenou barvu a lepší chuť. Produkce Matcha je sezónní a omezená, ale jen čajové listy sklizené na jaře jsou cenné.
Proces páření matcha trvá několik hodin hned po vylupování čajových lístků, aby vznikla bohatší zelená barva a vytvořila jedinečnou travnatou chuť. Na rozdíl od jiných čajů, Matcha přeskočí proces válcování, tvarování a sušení, je uzemněn kamenem jako hladký prášek zeleného čaje. Navíc tradiční čajové lístky jsou ponořeny do horké vody, zatímco matcha je přiváděna do horké vody.