Víte příběh černého čaje Lapsang Souchong? - TITLE

Víte příběh černého čaje Lapsang Souchong?

Publikované: Pátek 09. březen 2018

V obchodě s čajem po celém světě činí černý čaj více než 80% objemu. Čínský černý čaj byl kdysi populární v zámoří a obsadil dominantní postavení v 19. století.

 

Ale když Robert Fortune odhalil tajemství čínského černého čaje v Číně, status čínského černého čaje byl zcela změněn. A to vše je nutné mluvit od předchůdce černého čaje - Lapsang Souchong.

 

V časném období byl Lapsang Souchong nazýván místně Wucha (tmavý čaj), protože vzhled jeho čajových listů je v tmavé barvě. Později byla přejmenována na Hongcha (červený čaj) pro svůj červenavý čajový likér. A také proto, že jeho původ je Wuyishan, Britové jej nazvali BOHEA TEA.

 

Historie je vždy plná pohotovosti a dramatu a průběh vývoje Lapsang Souchong je stejný. Existuje zajímavá legenda o původu Lapsang Souchong.

 

Říká se, že na jaře pozdní dynastie Ming, když byl čaj ve výrobě, se armáda zvenčí přesunula do továrny na čaj v Tongmuguanu. To způsobilo potíže čajovníkům v procesu zelené zabíjení výroby čaje. Po skončení armády zemědělci zjistili, že čajové listy jsou červené a nelze je zpracovat podle běžných postupů. Nechtěli vyhazovat ty červené čajové lístky, takže se rozhodli, že si to zkusí: zahal si čaj a suší je borovicovým ohněm. Nečekali, že má čaj čerstvou a sladkou chuť místo hořkého a ztuhlého. K jejich překvapení je tento čaj obdivován mnoha Evropany.

 

Historický dokument zaznamenává, že poté, co holandská společnost Východní Indie přinesla do Evropy trochu čaje, se pivo čaje rychle stalo populární v Evropě a stalo se hlavním produktem obchodu mezi Západem a Čínou. Tento proces se uskutečnil právě v pozdní dynastii Minga. Zatímco malé množství čaje v Evropě bylo Lapsang Souchong. Takže je jisté, že Lapsang Souchong byl vyroben před rokem 1610.

 

Je zvláštním jevem, že Čína je původem černého čaje, ale prodej černých čajů v Číně byl nízký. Černý čaj nebyl přijat na domácím trhu se zeleným čajem jako jeho originální nápoj. Ale když byla přinesena do Evropy příležitostí, brzy se stala populární na evropském trhu. V té době byla zámořská poptávka velká a černý čaj byl téměř vyprodán.

 

Není pochyb o tom, že čaj ovlivňuje proces moderního světa. Pro Spojené státy je čaj Wuyi hlavním čajem v Boston Tea Party. Od Old South Meeting House (Old South Club a Boston tea event), oficiální vyprávění je, že nejoblíbenějším čajem v Boston Tea Party byl čaj Wuyi (Bohea).

 

V roce 1849 zaslala Britská východní indie Co do Číny botaniku Robert Fortune, po druhém vstupu do vesnice Tongmu (původ Lapsang Souchong) dostal Robert Fortune sbírku místního nejlepšího čaje a kompletní sadu čajových přípravků nástroje. V indické čajové zahradě přijal 8 pracovníků. Od té doby je technologii výroby čaje dána indiánům.

 

Od té doby mohou Indie a Ceylon vyrábět černou čaj s chutí podobným čínskému černému čaji, který zcela rozbil čínský monopol Číny na světě.