ما هو سينتشا؟

Published: Thursday 21 December, 2017

سينشا هو نوع من الشاي الأخضر معالجتها نشأت من اليابان. بعد أن بلونكيد، وتبخر الأوراق لمدة 15-20 ثانية لتظهر اللون الأخضر الطبيعي والتوقف عن التأكسد. وبعد ذلك، يتم تدويرها وتجفيفها لتعطى شكل الإبرة. يتم تحرير مكونات نكهة الشاي خلال هذه العملية. الخطوة الأخيرة هي فرز الشاي وفقا لحجم وشكل. بسبب التعرض لأشعة الشمس المباشرة، سينشا يحتوي على وفرة C وفيرة ومستوى عال نسبيا من التانين. سينشا الأذواق على حد سواء الحلو وقابض قليلا. الشاي هو النوع الأكثر شعبية من الشاي الأخضر في اليابان.