تخزين الشاي

Published: Wednesday 17 January, 2018

الأخضر والأصفر والخفيفة الاسود: تخزينه داخل كيس واضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء قبل ختمها. بعد ذلك وضعها داخل الفريزر (نقطة التجمد) للتخزين على المدى الطويل. فمن المستحسن لحزم لهم في أكياس صغيرة، لذلك لا تعرض الشاي الخاص بك في الهواء عند فتح الحقيبة. بعد فتح كيس، والاحتفاظ بها في الثلاجة للاستخدام على المدى القصير. الهواء في الثلاجة يحتوي على الكثير من الرطوبة لذلك تأكد من كيس مختومة تماما!

أنواع أخرى من الشاي (باستثناء بو إره): حافظ على هذه الشاي في وعاء محكم بعيدا عن درجات الحرارة المرتفعة وأشعة الشمس والرطوبة والطعم غير الطبيعي. الشاي الأسود و أولونغس الظلام هي بالفعل مؤكسدة جدا، لذلك فإنها لن تذهب بسهولة قديمة. ومن المهم أيضا أن نلاحظ أنه يجب أن تكون مليئة تماما مع الشاي. وهذا يترك مساحة أقل للأكسجين داخله.

بو إره: هذه الفئة هي قصة مختلفة تماما. الآن الشاي هي "ثابتة" لوقف الأكسدة، مما يجعلها "جاهزة" ولكن مع بو إره، نريد التخمير آخر على الاستمرار. وبسبب هذا، فإنها تحتاج إلى تخزينها معا في مجلس الوزراء في غرفة مع عدم وجود أي الروائح ودوران الهواء جيدة. ومن الواضح أن المطابخ ليست أفضل الأماكن. وينبغي أن تبقى بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، لأنها سوف تسرع أكسدة المواد الفينولية والكلوروفيل، مما أدى إلى تغيير أوراق الشاي "اللون واللون.