صناعة الشاي الصينية: عشرة مواضيع ساخنة في عام 2017 (2)

Published: Wednesday 17 January, 2018

3. توفي تشانغ تيان فو، عالم الشاي الشهير، في سن 108

توفي سيد الشاي الشهير تشانغ تيانفو في الرابع من يونيو عام 2017. ويسمى عمر 108 عاما الذي يعيش فيه تشاشو (عصر الشاي) في الصين. كان السيد تشانغ عالما الشاي الصيني المتميز والمعلم تتمتع بسمعة عالية. ولد فى شانغهاى فى 18 اغسطس عام 1910. وقد مر بمائة عام من مسار التنمية فى الصين، واعرب عن امله فى ان يحقق الشاي افضل خلاصه الصناعى والوطنى. قدم العلوم والتكنولوجيا لخلق تعليم الشاي وجلب الحلم الصيني من القرن العشرين إلى القرن الحادي والعشرين.

في كل مرة تقريبا، كان يعرف ما يحتاجه مواطنوه ونوع الشاي الذي يريدونه. انه صمم وخلق أول آلة نقل اليد المتداول في الصين التي تحسن فعالية كفاءة الإنتاج من الشاي. كان هو الذي جلب صناعة الشاي الصيني من العصر الزراعي إلى عصر شبه الميكانيكية. كما كان رائدا في إدخال مجموعة كاملة من آلات تصنيع الشاي الأسود والمعدات من اليابان، مثل آلة تذويب، آلة المتداول، آلة كشف، ومجفف. ومنذ ذلك الحين، صعدت صناعة الشاي في الصين في عصر الآلات.

في 70s، اقترح السيد تشانغ روح الشاي من "ثريفتي، والصدق، والانسجام والسلام"، الذي دفع إلى صعود ثقافة الشاي. كان هذا سينتريناري لا يزال مهووسا الشاي وزرع حديقة الشاي العضوية في السنوات الأخيرة له. كان يحب هذه الأرض والشاي كثيرا أنه عمل بجد طوال حياته لاستكمال خطته العظيمة لتطوير صناعة الشاي في الصين.

4. نجحت الصين في فك جينوم الشاي لأول مرة

سماع الأخبار، فإن معظم الناس يتساءلون لماذا تم فك شفرة الجينوم الشاي مؤخرا. وهذا يعرض الفجوة الهائلة بين علوم الشاي والوعي العام، ويظهر أيضا أن مستوى البحث العلمي الشاي في حالة عالمية لا يحظى باهتمام يذكر.

القهوة والكاكاو والشاي هي المشروبات النباتية الرئيسية الثلاثة في العالم. وقد تم تسلسل جينوم البن والكاكاو من قبل البلدان الأوروبية والأمريكية. بالمقارنة مع ذلك، جينوم الشاي لديه خصائص عالية التغاير، وارتفاع التكرار، ومجموعة كبيرة. في عام 2010، والباحث قاو ليتشي من معهد بحوث كونمينغ النباتية يقود فريق البحث عن الموارد الوراثية النباتية النباتية، علم الجينوم والمعلوماتية الحيوية لبدء مشروع الجينوم الشاي، بعد سنوات عديدة من وقت البحث وأنها أخيرا بنجاح الحصول على الجينوم الشاي الأول من قيمة مرجعية عالية في العالم.

وسيكون لهذا الإنجاز تأثير هام على البحث والحماية، واستغلال الموارد الوراثية النباتية البرية الغنية ليس فقط في مقاطعة يوننان ولكن أيضا في الصين بأكملها. كما أن سحرها التكنولوجي والثقافي الفريد سيعزز الحزام والطريق ويحملان ثقافة الشاي الصينية في المستقبل القريب.

5. ثمانية سيد الشاي والشاي شياو قوان

كلمة "سيد" لديها سياق معقد في الصين. كثير من الناس قد ركم عقولهم ولكن لا يمكن التوصل إلى أي حل الجمع بين سيد مع الشاي. في حين أن طريقة دو غويينغ بسيطة جدا وفعالة. انه يحزم الشاي في علب الصفيح قليلا لجعله أكثر ملاءمة لشرب الشاي وطباعة ثمانية سادة الشاي على أغطية ثمانية أنواع مختلفة من الشاي. هذه هي الطريقة التي خلق الشاي شياو قوان.


الشاي الراقية هو في الواقع بعيدا عن الناس الشامل في الصين. وينقسم صنع الشاي تقريبا إلى نوعين من الحالات: تختمر كوب كبير من الشاي قوية مباشرة أو تختمر الشاي من خلال العمليات المعقدة. لا يوجد معيار لشراء الشاي في السوق، وأنه من غير مريح أن يكون كوب من الشاي قسط. فلسفة التصميم وراء شاي شياوقوان هو تحسين تجربة الشاي الشاي عشاق الشاي.


من بين العديد من شركات الشاي، الشاي زياوقوان ليست هي التي أنفقت معظم نفقات الإعلانات ولكن إعلانها يصبح الأكثر فعالية. الآن، عندما يتحدث سادة عن منتجاتها، فإنها أيضا لا تنسى أن تضيف: تباع منتجاتي بشكل جيد في شاي زياوقوان. ويقال أن هذا العام مبيعات شياو قوان الشاي تجاوزت 1 مليار يوان. هذا هو ممتاز حقا في صناعة الشاي.