Como selecionar o chá da primavera corretamente?

Published: Domingo 01 Abril, 2018

O chá da Primavera é feito pelas folhas de chá que brotam depois do inverno. Os botões do chá contém matéria orgânica suficiente após uma dormência de inverno e acúmulo de nutrientes. Além disso, a temperatura na primavera é moderada e a precipitação é adequada, o que tornava os botões do chá da primavera grandes e carnudos. Especialmente o primeiro chá da primavera contém a essência de toda a primavera. Quer se trate de chá verde, chá preto ou Pu'er, o chá todos procuram a cabeça da primavera. E não há nenhum tipo de chá mais amoroso do que o chá verde.

 
Primeira escolha - chá

 
Quando a primavera chega, os fazendeiros de chá escolhem as folhas de chá que alcançaram o padrão de colheita. Como a quantidade dessas folhas de chá é muito pequena, o escopo da triagem é muito pequeno. Além disso, o chá da primeira colheita tem um grande teor de umidade. Portanto, a qualidade desse tipo de chá não é necessariamente o melhor do chá da primavera.

 
Chá da primeira primavera

 
Desde que as folhas de chá sejam colhidas pela primeira vez do ano, o chá é chamado de chá da primeira primavera. Para o famoso chá chinês, o chá da primeira primavera representa a alta qualidade. Mas o tempo de colheita do primeiro chá da primavera diferente é diferente. O tempo de colheita do chá verde é de fevereiro a abril. Sichuang Yibin Tea é escolhido a partir de meados de fevereiro, Fuding White Tea é escolhido a partir do início de março.

 
A árvore do chá contém material abundante após uma recuperação de inverno. Além disso, a temperatura é geralmente baixa antes de Qingming, o número de germinação de tea tree é pequeno e a taxa de crescimento é lenta, o que faz com que a pequena produção das folhas de chá atinja o padrão de colheita. Portanto, há também anedótico "Chá antes de Qingming, tão precioso quanto o ouro".

 
Chá antes da chuva de grãos

 
Embora Tea before Grain Rain não seja tão suave quanto o chá antes de Qinming, é saboroso. Porque a temperatura é alta neste tempo, e os botões do chá crescem rapidamente e contêm material mais abundante.

 
Padrão de Colheita

 
1. o broto inteiro

O botão inteiro também é chamado de botão único. Esse tipo de broto de chá só brota da árvore do chá.

 
Broto 2.One com uma nova folha

 
Isso significa que a primeira folha dos brotos da árvore do chá acabou de ser desdobrada. O chá mais adequado para esse padrão de escolha é o Chá do Dragão do Lago Oeste.

 
Botão 3.One com uma folha

 
Isso significa que a primeira folha de chá só brota depois que o primeiro broto de chá brotou. Por exemplo, o Chá Enshi Yulu que é feito por um botão com uma folha tem cabelos brancos, aparência fina e reta, sabor e sabor frescos.

 
Botão 4.One com duas folhas novas

 
Isso significa que a segunda folha de chá da nova parte apenas se desdobra.

 
Cada chá verde clássico tem seu mais alto padrão de escolha. Chá verde diferente tem exigência de nível de matéria-prima diferente. Não é certo que a primavera mais tenra seja melhor.

 
O chá da primavera anterior não é necessariamente melhor

 
Há um viés no mercado, que "o chá da primavera anterior é melhor". Especialmente na tendência do mercado de maior consumo de chá nos últimos anos, tornou-se gradualmente um conceito cognitivo aquecido. No entanto, esse conceito não está correto.


 
Primeiro de tudo, o tempo de colheita de chá excelente é diferente a cada ano.

 
Tome chá verde, por exemplo, no final de fevereiro, o primeiro lote de chá de primavera em Guangxi, Chongqing e Zhejiang começaram a ser colhidos. Em meados de março, o botão amarelo Mengding da Montanha Sichuan Mengding e o Duyun Maojian de Guizhou começaram a ser colhidos. No final de março, o chá enriquecido com selênio Ziyang, Hanzhong Xianhao, Chá Zhejiang Dragon Well Tea e chá branco Anji também começarão a ser colhidos. No início de abril, era o momento da colheita do famoso chá verde, como Biluochun, Huangshan Mao Feng, Enshi Yulu e assim por diante. Em meados de abril, o chá verde Laoshan e o chá que cresce no jardim de chá de Qinling começam a ser colhido.

 
Em segundo lugar, o tempo de crescimento e colheita de diferentes tipos de chá é diferente.

 
De acordo com as variedades de chá, existem espécies super precoces, precoces, intermediárias e tardias. Mas é principalmente para as áreas de chá de Jiangsu e Zhejiang. De fato, o chamado "início" pode não ser proeminente no paladar, mas o tempo de germinação é diferente.

 
É como crianças da mesma idade. Por causa da qualidade física diferente, haverá alguém que se desenvolve cedo e alguns crescem mais tarde. Como o ambiente de crescimento de diferentes áreas produtoras de chá é diferente, o tempo de listagem não é o mesmo. Isso não significa que o chá da primavera anterior seja melhor, melhor. Você deve manter os olhos abertos quando selecionar o chá da primavera!