Come selezionare correttamente il tè di primavera?

Published: domenica 01 aprile, 2018

Il tè di primavera è fatto dalle foglie di tè che germogliano dopo l'inverno. Le gemme del tè contengono sostanze organiche sufficienti dopo una dormienza invernale e un accumulo di sostanze nutritive. Inoltre, la temperatura in primavera è moderata e le piogge sono adeguate, il che ha reso i boccioli del tè primaverili grandi e carnosi. Soprattutto il primo tè primavera contiene l'essenza di tutta la primavera. Che si tratti di tè verde, tè nero o Pu'er, tutti i tè cercano la primavera. E non c'è nessun tipo di tè più amante della primavera del tè verde.

 
Primo raccolto -tea

 
Quando arriva la primavera, i coltivatori del tè raccolgono le foglie di tè ditale che hanno raggiunto lo standard di raccolta. Poiché la quantità di queste foglie di tè è molto piccola, lo scopo dello screening è molto piccolo. Inoltre, il primo tè da raccolta ha un grande contenuto di umidità. Quindi la qualità di questo tipo di tè non è necessariamente la migliore del tè primaverile.

 
First-spring-tea

 
Finché le foglie di tè vengono raccolte per la prima volta dell'anno, il tè viene chiamato tè di prima primavera. Per il famoso tè cinese, il tè primaverile rappresenta l'alta qualità. Ma il tempo di raccolta di diversi tè primaverili diversi è diverso. Il tempo di raccolta del tè verde va da febbraio ad aprile. Il tè Sichuang Yibin viene raccolto a metà febbraio, mentre il Fuding White Tea viene raccolto a partire dall'inizio di marzo.

 
L'albero del tè contiene materiale abbondante dopo un ricovero invernale. Inoltre, la temperatura è generalmente bassa prima di Qingming, il numero di germinazione dell'albero del tè è piccolo e il tasso di crescita è lento, il che rende la piccola uscita delle foglie di tè che raggiunge lo standard di raccolta. Quindi c'è anche un aneddotico "Tea before Qingming, prezioso come l'oro".

 
Tè prima della pioggia di grano

 
Anche se Tea before Grain Rain non è tenero come il tè prima di Qinming, è gustoso. Perché la temperatura è alta in questo momento, e le gemme del tè crescono rapidamente e contengono materiale più abbondante.

 
Picking Standard

 
1. L'intero germoglio

L'intera gemma è anche chiamata gemma singola. Questo tipo di germoglio del tè germoglia dall'albero del tè.

 
2. Una gemma con una nuova foglia

 
Significa che la prima foglia dei germogli dell'albero del tè è appena spiegata. Il tè più tipico adatto a questo standard di raccolta è il West Lake Dragon Tea.

 
3. Una gemma con una foglia

 
Significa che la prima foglia di tè è appena spuntata dopo che il primo germoglio del tè è germogliato. Ad esempio, il tè Enshi Yulu, prodotto da una gemma con una foglia, ha capelli bianchi, aspetto sottile e dritto, sapore e sapore freschi.

 
4. Una gemma con due nuove foglie

 
Significa che la seconda foglia di tè delle nuove riprese si apre appena.

 
Ogni classico tè verde ha il più alto standard di raccolta. Il diverso tè verde ha requisiti diversi a livello di materia prima. Non è giusto che la primavera più tenera sia migliore.

 
Il tè primaverile precedente non è necessariamente migliore

 
C'è un pregiudizio nel mercato, che "Il tè primaverile è migliore". Soprattutto nella tendenza del mercato del consumo di tè più elevato negli ultimi anni, è gradualmente diventato un concetto cognitivo riscaldato. Tuttavia, questo concetto non è corretto.


 
Prima di tutto, il tempo di raccolta del tè eccellente è diverso ogni anno.

 
Prendiamo il tè verde, ad esempio, alla fine di febbraio, è iniziata la raccolta della prima serie di tè primaverili nel Guangxi, a Chongqing e nello Zhejiang. A metà marzo, la gemma gialla Mengding del Sichuan Mengding Mountain e il Duyun Maojian del Guizhou hanno iniziato a essere prelevati. Alla fine di marzo, il tè arricchito con selenio di Ziyang, Hanzhong Xianhao, Zhejiang Dragon Well Tea e Anji white tea inizieranno anche a raccogliere. All'inizio di aprile, era l'ora di raccolta del famoso tè verde, come Biluochun, Huangshan Mao Feng, Enshi Yulu e così via. Verso la metà di aprile iniziano a essere raccolti il ​​tè verde e il tè Laoshan che crescono nel giardino del tè di montagna di Qinling.

 
In secondo luogo, i tempi di crescita e di raccolta di diversi tipi di tè sono diversi.

 
Secondo le varietà di tè, ci sono specie super precoce, precoce, media e tardiva. Ma è principalmente per le aree del tè Jiangsu e Zhejiang. In effetti, il cosiddetto "precoce" potrebbe non essere di primo piano nel gusto, ma il tempo della germinazione è diverso.

 
È proprio come i bambini della stessa età. A causa della diversa qualità fisica, ci sarà qualcuno che si sviluppa presto e qualcuno cresce più tardi. Perché l'ambiente in crescita delle diverse aree di produzione del tè è diverso, quindi il tempo di quotazione non è lo stesso. Ciò non significa che il tè primaverile precedente sia migliore, meglio è. Devi tenere gli occhi aperti quando selezioni il tè di primavera!