Bagaimana Memilih Teh Musim Semi dengan Tepat?

Diterbitkan: Minggu 01 April, 2018

Teh Spring dibuat oleh daun teh yang tumbuh setelah musim dingin. Tunas teh mengandung bahan organik yang cukup setelah dormansi musim dingin dan akumulasi nutrisi. Selain itu, suhu di musim semi sedang dan curah hujan cukup, yang membuat pucuk teh pegas besar dan berdaging. Khususnya teh musim semi pertama mengandung esensi dari seluruh musim semi. Apakah itu teh hijau, teh hitam atau Pu'er, teh semua mencari kepala musim semi. Dan tidak ada jenis teh yang lebih mencintai musim semi daripada teh hijau.

 
First-picking -tea

 
Ketika musim semi tiba, para petani teh terlebih dahulu memilih daun teh thimbleful yang telah mencapai standar pemetikan. Karena kuantitas daun teh ini sangat kecil, ruang lingkup penyaringannya sangat kecil. Selain itu, teh picking pertama memiliki kadar air yang besar. Jadi kualitas teh jenis ini belum tentu yang terbaik dari teh kepala-pegas.

 
Teh pegas pertama

 
Selama daun teh dipetik untuk pertama kalinya dalam setahun, teh tersebut disebut teh musim semi pertama. Untuk teh terkenal Cina, teh semi-pertama mewakili kualitas tinggi. Tetapi waktu memetik dari teh semi pertama berbeda. Waktu memetik teh hijau adalah dari Februari hingga April. Teh Sichuang Yibin diambil pada pertengahan Februari, Fuding Teh Putih diambil dari awal Maret.

 
Pohon teh mengandung bahan yang melimpah setelah pemulihan musim dingin. Selain itu, suhu pada umumnya rendah sebelum Qingming, jumlah perkecambahan pohon teh kecil dan tingkat pertumbuhannya lambat, yang membuat sedikit output daun teh mencapai standar pemetikan. Jadi ada juga "Teh sebelum Qingming, sama berharganya seperti emas".

 
Teh sebelum Grain Rain

 
Meskipun Teh sebelum Grain Rain tidak selembut teh sebelum Qinming, rasanya enak. Karena suhu tinggi saat ini, dan tunas teh tumbuh dengan cepat dan mengandung lebih banyak bahan.

 
Memilih Standar

 
1. Seluruh tunas

Seluruh tunas juga disebut tunas tunggal. Jenis tunas teh ini hanya diambil dari pohon teh.

 
2.Satu kuncup dengan satu daun baru

 
Itu berarti daun pertama dari pucuk pohon teh baru saja dilipat. Teh yang paling khas yang cocok untuk standar pemetikan ini adalah West Lake Dragon Tea.

 
3.Satu kuncup dengan satu daun

 
Itu berarti daun teh pertama hanya tumbuh setelah tunas teh pertama tumbuh. Sebagai contoh, Enshi Yulu Tea yang dibuat oleh satu tunas dengan satu daun memiliki rambut putih, penampilan tipis dan lurus, rasa dan rasa segar.

 
4. Satu kuncup dengan dua daun baru

 
Itu berarti daun teh kedua dari tunas baru baru saja terungkap.

 
Setiap teh hijau klasik memiliki standar picking tertinggi. Teh hijau yang berbeda memiliki persyaratan tingkat bahan baku yang berbeda. Tidak benar bahwa musim semi yang lebih lembut lebih baik.

 
Teh musim semi sebelumnya belum tentu lebih baik

 
Ada bias di pasar, bahwa "Teh awal musim semi lebih baik". Terutama dalam tren pasar konsumsi teh yang lebih tinggi dalam beberapa tahun terakhir, secara bertahap menjadi konsep kognitif yang dipanaskan. Namun, konsep ini tidak benar.


 
Pertama-tama, waktu memetik teh yang sangat baik berbeda setiap tahun.

 
Ambil teh hijau misalnya, pada akhir Februari, batch pertama teh musim semi di Guangxi, Chongqing dan Zhejiang sudah mulai dipetik. Pada pertengahan Maret, tunas kuning Mengding di Gunung Mengding Sichuan dan Duyun Maojian dari Guizhou telah mulai dipetik. Pada akhir Maret, Ziyang selenium memperkaya teh, Hanzhong Xianhao, Zhejiang Dragon Well Tea dan Anji white tea juga akan mulai dipetik. Pada awal April, itu adalah waktu memetik teh hijau yang terkenal, seperti Biluochun, Huangshan Mao Feng, Enshi Yulu, dan seterusnya. Pada pertengahan April, teh hijau Laoshan dan teh yang tumbuh di taman teh gunung Qinling yang dalam mulai dipetik.

 
Kedua, Pertumbuhan dan waktu memetik berbagai jenis teh berbeda.

 
Menurut varietas teh, ada spesies super awal, awal, tengah dan akhir. Tapi itu terutama untuk area-area teh Jiangsu dan Zhejiang. Bahkan, apa yang disebut "awal" mungkin tidak menonjol dalam rasa, tetapi waktu perkecambahan berbeda.

 
Sama seperti anak-anak pada usia yang sama. Karena kualitas fisik yang berbeda, akan ada seseorang yang berkembang lebih awal dan sebagian tumbuh kemudian. Karena lingkungan yang berkembang dari daerah penghasil teh yang berbeda berbeda, sehingga waktu pencatatannya tidak sama. Itu tidak berarti bahwa teh musim semi lebih baik, lebih baik. Anda harus tetap membuka mata saat Anda memilih teh musim semi!