Apakah Anda Tahu Cara Menggunakan Daun Teh untuk Memasak Hidangan Cina Terkenal ini?

Diterbitkan: Rabu 11 April, 2018

Dalam beberapa tahun terakhir, hidangan teh menjadi populer di China. Banyak koki terkenal Cina telah mengembangkan berbagai hidangan teh. Banyak teh terkenal, seperti Longjing, Queshe, Biluochun digunakan untuk mengencangkan dan meningkatkan aroma. Daun teh juga bisa dibuat menjadi bumbu, seperti saus teh, anggur teh.


 
Pu'er Tea Merebus Spareribs

 
Dibandingkan dengan sparerib yang direbus dengan saus cokelat, sparerib manis dan asam, spareribs direbus dengan Pu'er lebih ringan dan sehat. Rasanya pahit tetapi kembali ke manis, rasanya lebih mendalam.

 
Bahan utama: spareribs

 
Bumbu: Teh Puer, minyak, bawang merah, jahe, adas bintang, gula, dan garam.

 
Tangga:

 
1. Menempatkan Pu'er ke dalam kantong teh;

 
2. Sambil kantong teh;

 
3. Bilas spareribs dan rebus spareribs sebentar, lalu tiriskan air;

 
4.Heat oil, tambahkan bawang dan jahe dan aduk aroma mereka, masukkan sparerib ke dalam panci dan tumis secara merata;

 
5. Tambahkan air untuk merendam spareribs 1-2cm, ketika air mendidih, masukkan kantong teh dan aduk bintang ke dalam panci;

 
6.Stream spareribs dengan api besar selama 10 menit, putar ke api sedang dan kecil dan terus rebus selama setengah jam sampai sup tebal. Tambahkan garam 10 menit sebelum selesai dan tambahkan gula 5 menit sebelum selesai.

 
7. Rebus daun bawang atau ketumbar untuk perhiasan.


 
Tumis udang dengan daun teh naga

 
Bahan utama: udang, teh naga

 
Bumbu: air panas, garam, pati, Anggur Kuning

 
Tangga:

 
1.Strip cangkang udang dan pilih garis udang;

 
2. Bakar udang segar dikupas dengan air tawar, lalu tiriskan air;

 
3.Break bawang dan jahe dan rendam dalam anggur kuning, taruh udang segar ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit anggur kuning dan aduk sampai udang segar yang dikupas menjadi lengket, lalu tambahkan tepung dan tahan selama satu jam;

 
4.Tiup Teh Baik Daun Teh oleh 85 ℃ -90 ℃ air selama satu menit, tuangkan sedikit daun teh, sisa daun teh dan saus teh untuk digunakan;

 
5. Panaskan minyak, lalu taruh udang segar, tumis sebentar dan cepat tinggalkan pot untuk menghindari penuaan udang.

 
6. Tinggalkan sedikit minyak dalam panci dan tuangkan udang, daun teh dan saus teh ke dalam panci;

 
7. Tambahkan anggur kuning dan garam, tumis beberapa kali dan angkat piring dari panci untuk disajikan.


 
Udang Teh Aftertaste

 
Bahan utama: 300 gram udang, 50 gram Spring Snail

 
Bumbu: bawang putih, paprika merah, minyak, garam dan bubuk lada, lada hitam, kecap, garam

 
Tangga:

1. Gunakan air hangat untuk mencuci daun teh;

2. Tuang air mendidih ke dalam mangkuk hingga daun teh curam sampai daun teh menyebar;

3. Kuras air daun teh untuk digunakan;

4. Udang udang;

5. Basahi air dalam panci, tambahkan jumlah garam yang tepat, tuangkan udang, pilih udang ketika tubuh membungkuk,;

6. Masukkan udang ke dalam sup teh dan rendam udang selama setengah jam, lalu tiriskan air;

7. Panaskan minyak, taruh udang dan goreng sampai warna udang menjadi gelap, lalu goreng lagi hingga cangkang udang menjadi renyah;

8. Tinggalkan minyak dalam panci, tiriskan air daun teh, tuangkan daun teh ke dalam panci dan tumis mereka sampai menjadi harum dan renyah;

9. Masukkan paprika hijau dan bawang putih dan tumis mereka;

10. Tuang udang, tambahkan bubuk garam dan lada, lada hitam dan kecap ringan, tumis sebentar untuk disajikan.

Artikel berikutnya: Bagaimana Memilih Teh Musim Semi dengan Tepat?