Tudod, hogyan kell használni a tealevet, hogy főzzük ezeket a híres kínai ételeket? -

Tudod, hogyan kell használni a tealevet, hogy főzzük ezeket a híres kínai ételeket?

Megjelent: 2018 április 11, szerda

Az elmúlt években a tea ételek egyre népszerűbbek Kínában. Számos kínai híres séf kifejlesztett egy sor tea teát. Sok híres teát, például Longjinget, Queshe-t, Biluochun-t használnak az illat tonizálására és növelésére. A tealevelek fűszerezésre is készülhetnek, például teásszósszal, teborral.


 
Pu'er Tea Stewed Spareribs

 
A barnamártással párolt spareribekkel, édes és savanyú spareribekkel összehasonlítva a Pu'er-vel párolt spareribek könnyebbek és egészségesebbek. Az íze keserű, de vissza az édes, az íz sokkal mélyebb.

 
Főbb összetevők: spareribs

 
Fűszerezés: Puer tea, olaj, hagyma, gyömbér, starizs, cukor és só.

 
Lépések:

 
1. Tedd Pu'er-et a teáskába;

 
2. Cserélje ki a teáskannát;

 
3. Vigyük a spareribs-t és forraljuk a spareribs-t egy pillanatra, majd ürítsük le a vizet;

 
4. Ólomolajat, adjunk hozzá hagymát és gyömbért és keverjük el az illatukat, tegyük a spareribeket a potba, és egyenletesen keverjük;

 
5.Adjunk hozzá vizet, hogy 1-2 méteres vízzel fújjuk be a spareribeket, amikor a víz forraltuk, tea tálat és csillag ánizsort tettünk a potba;

 
6. A nagy tüzet 10 percig cserélje ki a fegyvereket, fordítsa közepes és kicsi tűzre, és fél óráig pörkölje, amíg a leves vastag. Adjunk hozzá sót 10 perccel az elkészítés előtt, és cukrot adjunk hozzá 5 perccel a befejezés előtt.

 
7. Préseljük a metélőhagymát vagy a korianderet a díszítéshez.


 
Keverjük össze a sárgabarack teával

 
Főbb összetevők: garnélarák, Dragon Well tea

 
Fűszerezés: forró víz, só, keményítő, sárgabor

 
Lépések:

 
1.Redelje a garnéla héját és vegye ki a garnéla vonalát;

 
2. Friss vízzel frissen hámozva friss garnélarákat, majd ürítse le a vizet;

 
3. Vegye ki a hagymát és a gyömbért és áztassa őket a sárga borba, tegye a héjas friss garnélarákot a tálba, adj hozzá egy kis sárga bort, és addig keverje, amíg a hámozott friss garnélák ragacsos lesz, majd adjunk hozzá keményítőt, és álljunk egy órán keresztül;

 
4. A sárkány sárkánynyitó teát hagyja 85 ℃ -90 ℃ vízzel egy percig, öntsön egy kis tealevelet, a többi tealevelet és a teáskanevet használják;

 
5.Heat olaj, majd tegye hámozott friss garnélarák, keverjük süssük egy kicsit, és gyorsan hagyja a potot, hogy elkerülje a rákfélék öregedését.

 
6.Hozjon kis mennyiségű olajat a bankba, és öntsön garnélarákot, tealevelet és tealencét a potba;

 
7. Adjon hozzá sárga borokat és sót, keverje össze többször, majd távolítsa el a tálat a tálból.


 
Az Aftertaste Tea garnéla

 
Főbb összetevők: 300 gramm garnélarák, 50 gramm tavaszi csiga

 
Fűszerek: fokhagyma, pirospaprika, olaj, só és bors por, fekete bors, szójaszósz, só

 
Lépések:

1. Használjon melegvizet a tealevelek mosásához;

2. Öntsön forró vizet a tálba a meredek tealevélig, amíg a tea levele el nem terjed;

3. Használja ki a tealevelek vizét;

4. Gőzölt garnéla;

5. Töltsük a vizet a potba, adjuk hozzá a megfelelő mennyiségű sót, öntsük a garnélarákokat, felszedjük a garnélákat, amikor a test elhajlik;

6. Vidd a garnélarákot tealevesbe, és fél óráig áztassa a garnélarákot, majd ürítse ki a vizet;

7. Hűtsünk olajat, rakjuk a garnélarákokat és megsütjük, amíg a garnélák színe el nem süllyed, majd süsse meg újra a garnélarákokat, amíg a garnéla héja éles;

8. Hagyjon valami olajat a fazékba, engedje le a tealevelek vizét, öntsön tealevelet a fazékba, és keverje fel, amíg nem válnak illatosak és ropogósak;

9. Zöldborsóval és fokhagymával keverjük meg, és keverjük fel;

10. A garnélarákot, adjunk hozzá só- és borsport, fekete borsot és könnyű szójaszózt, keverjük sütjük egy ideig szolgálni.

Következő cikk: Hogyan válasszuk ki a tavaszi teát helyesen?