Comment sélectionner le thé de printemps correctement? - best-tea.com

Comment sélectionner le thé de printemps correctement?

Publié: dimanche 01 avril 2018

Le thé de printemps est fait par les feuilles de thé qui poussent après l'hiver. Les bourgeons de thé contiennent suffisamment de matière organique après une dormance hivernale et une accumulation de nutriments. En outre, la température au printemps est modérée et les précipitations sont suffisantes, ce qui rend les bourgeons de thé printaniers gros et charnus. Surtout le premier thé de printemps contient l'essence de tout le printemps. Que ce soit du thé vert, du thé noir ou du Pu'er, le thé cherche tous la tête du printemps. Et il n'y a pas de genre de thé plus aimant printemps que le thé vert.

 
Premier choix

 
Lorsque le printemps arrive, les producteurs de thé choisissent d'abord les feuilles de thé qui ont atteint le standard de la cueillette. Parce que la quantité de ces feuilles de thé est très petite, la portée du dépistage est très faible. En outre, le thé de première cueillette a une grande teneur en humidité. Donc, la qualité de ce type de thé n'est pas nécessairement le meilleur de la tête-printemps-thé.

 
Premier-printemps-thé

 
Tant que les feuilles de thé sont cueillies pour la première fois de l'année, le thé est appelé thé du premier printemps. Pour le célèbre thé chinois, le premier-printemps-thé représente la haute qualité. Mais le temps de cueillette des différents premiers tisanes est différent. La période de cueillette du thé vert est de février à avril. Le thé Sichuang Yibin est cueilli à la mi-février, le thé blanc Fuding est récolté au début du mois de mars.

 
L'arbre à thé contient du matériel abondant après une récupération hivernale. En outre, la température est généralement faible avant Qingming, le nombre de germination de l'arbre à thé est faible et le taux de croissance est lent, ce qui rend la faible production des feuilles de thé atteignant la norme de cueillette. Donc, il y a aussi anecdotique "Thé avant Qingming, aussi précieux que l'or".

 
Thé avant la pluie de grains

 
Bien que Tea Before Grain Rain ne soit pas aussi tendre que le thé avant que Qinming soit, il est savoureux. Parce que la température est élevée en ce moment, et les bourgeons de thé se développent rapidement et contiennent plus de matériel abondant.

 
Norme de prélèvement

 
1. Le bourgeon entier

Le bourgeon entier est également appelé bourgeon unique. Ce genre de bourgeon de thé vient juste de germer dans l'arbre à thé.

 
2.One bourgeon avec une nouvelle feuille

 
Cela signifie que la première feuille de l'arbre à thé pousse juste dépliée. Le thé le plus typique adapté à cette norme de cueillette est le thé du lac du lac de l'Ouest.

 
3.One bourgeon avec une feuille

 
Cela signifie que la première feuille de thé vient à germer après le premier bourgeon de thé germé. Par exemple, le thé Enshi Yulu qui est fait par un bourgeon avec une feuille a les cheveux blancs, l'apparence mince et droite, la saveur et le goût frais.

 
4.One bourgeon avec deux nouvelles feuilles

 
Cela signifie que la deuxième feuille de thé de la nouvelle pousse juste se dérouler.

 
Chaque thé vert classique a son plus haut niveau de sélection. Le thé vert différent a l'exigence différente de niveau de matière première. Ce n'est pas juste que le printemps le plus tendre soit meilleur.

 
Le thé de printemps plus tôt n'est pas nécessairement meilleur

 
Il y a un biais dans le marché, que «le thé du printemps est meilleur». Surtout dans la tendance du marché de la consommation de thé plus élevée au cours des dernières années, il est progressivement devenu un concept cognitif chauffé. Cependant, ce concept n'est pas correct.


 
Tout d'abord, le temps de cueillette du thé excellent est différent chaque année.

 
Prenez le thé vert par exemple, à la fin de février, le premier lot de thé de printemps dans le Guangxi, Chongqing et Zhejiang ont commencé à être cueillis. À la mi-mars, le bourgeon jaune de Mengding de la montagne Sichuan Mengding et le Duyun Maojian de Guizhou ont commencé à être récoltés. À la fin de mars, le thé enrichi de sélénium de Ziyang, Hanzhong Xianhao, le thé de puits de dragon de Zhejiang et le thé blanc d'Anji commenceront également à cueillir. Au début du mois d'avril, c'était le moment de la cueillette du célèbre thé vert, comme Biluochun, Huangshan Mao Feng, Enshi Yulu et ainsi de suite. Vers la mi-avril, le thé vert de Laoshan et le thé qui poussent dans le jardin de thé de montagne de Qinling commencent à être cueillis.

 
Deuxièmement, la croissance et le temps de cueillette de différents types de thé sont différents.

 
Selon les variétés de thé, il existe des espèces très précoces, précoces, moyennes et tardives. Mais c'est principalement pour les zones de thé du Jiangsu et du Zhejiang. En fait, le soi-disant «précoce» peut ne pas être proéminent dans le goût, mais le moment de la germination est différent.

 
C'est comme les enfants du même âge. En raison de la qualité physique différente, il y aura quelqu'un qui se développe tôt et certains se développent plus tard. Parce que l'environnement de croissance des différentes zones de production de thé est différent, le moment de l'inscription n'est pas le même. Cela ne signifie pas que le thé de printemps est meilleur, mieux c'est. Vous devez garder les yeux ouverts lorsque vous sélectionnez le thé de printemps!