Tiedätkö kuinka käyttää teetä lehdet Cook näitä kuuluisia kiinalaisia ?? ruokia?

Published: keskiviikko 11 huhtikuu, 2018

Viime vuosina teetä ruokia on tulossa suosittu Kiinassa. Monet kiinalaiset kuuluisat kokit ovat kehittäneet erilaisia ​​teetä ruokia. Monia kuuluisia teetä, kuten Longjing, Queshe, Biluochun käytetään tainnuttamaan ja lisäämään tuoksua. Tee-lehtiä voidaan myös valmistaa mausteisiin, kuten esimerkiksi tee- kastikkeeseen, teeviiniin.


 
Pu'er Tea Stewed Spareribs

 
Verrattuna ruskeaan kastikkeeseen haudutettuihin spareribiin, makeat ja hapan spareribit, Pu'erilla haudutetut spareribit ovat kevyempiä ja terveellisempää. Maku on katkera, mutta takaisin makealle, maku on syvällisempi.

 
Tärkeimmät ainesosat: spareribs

 
Mausta: Puer-teetä, öljyä, sipulia, inkivääriä, tähtianista, sokeria ja suolaa.

 
Askeleet:

 
1.Puuta Pu'er teepussiin;

 
2.Seal teepussi;

 
3.Pesuta spareribs ja keitä spareribs hetkeksi, sitten tyhjennä vettä;

 
4.Heat öljyä, lisää sipuli ja inkivääri ja sekoita niiden tuoksu, laita Spareribs osaksi potti ja sekoita paista tasaisesti;

 
5. Lisää vettä uppoutua spareribs 1-2cm, kun vesi keitetty, laita teepussi ja tähtianista pottiin;

 
6.Stew spareribs suuri tulipalo 10 minuuttia, kääntyä keskipitkän ja pienen tulen ja jatkaa paahtamalla puoli tuntia kunnes keitto on paksu. Lisää suolaa 10 minuuttia ennen viimeistelyä ja lisää sokeria 5 minuuttia ennen viimeistelyä.

 
7.Piennä ruohosipulia tai korianteria koristeena.


 
Sekoita paistettuja katkarapuja Dragon Well tee -lehdillä

 
Tärkeimmät ainesosat: katkarapu, Dragon Well tee

 
Mausteet: kuuma vesi, suola, tärkkelys, keltainen viini

 
Askeleet:

 
1.Löysä katkaravun kuori ja poimi katkaravun rivi;

 
2. Vedellä tuoreet katkaravut tuoreella vedellä, sitten tyhjennä vesi;

 
3.Vasta sipuli ja inkivääri ja liota ne keltaiseen viiniin, pudota tuoreet katkaravut kulhoon, lisää hieman keltaista viiniä ja sekoita, kunnes kuoritut tuoreet katkaravut tulevat tahmeiksi, lisää tärkkelys ja istuvat tunnin ajan;

 
4.Brew Dragon Well Tea Lehdet 85 ℃ -90 ℃ vettä yhden minuutin, kaada hieman teelehdet, loput teelehdet ja teetä kastike on tarkoitettu käytettäväksi;

 
5.Heat öljyä, laita sitten tuoreita tuoreita katkarapuja, sekoita paahtamalla vähän aikaa ja nopeasti jättää potin välttämään katkarapujen ikääntymistä.

 
6. Anna pieni määrä öljyä pottiin ja kaada katkarapuja, teelehdet ja teekastike pottiin;

 
7. Lisää keltainen viini ja suola, sekoita porkkana useita kertoja ja poista astia potista palvelemaan.


 
Aftertaste Tea katkaravut

 
Tärkeimmät ainesosat: 300 g katkarapuja, 50 grammaa kevättaivaa

 
Mausteet: valkosipuli, paprika, öljy, suola- ja pippuripulveri, mustapippuri, soijakastike, suola

 
Askeleet:

1. Käytä lämpimän veden pesemään lehdet;

2. Kaada kiehuvaa vettä kulhoon jyrkille teelehdille, kunnes teelehdet levitetään.

3. Tyhjennä tee-lehtien vesi käyttöä varten.

4.käskyn katkarapu;

5. Vedä vettä pottiin, lisää oikea määrä suolaa, kaada katkarapuja, poimi katkaravut ylös, kun vartalo taipuu;

6. Siirrä katkarapuja teekuppuun ja liota katkaravut puoleen tuntiin, sitten tyhjennä vesi;

7.Heat öljyä, laita katkarapuja ja paista, kunnes katkaravun väri muuttuu tummaksi, paista katkarapuja taas kunnes katkarapujen kuori tulee rapeaksi;

8.Jätä öljyä kattilassa, tyhjennä vesilasien vesi, kaada teelehdet pottiin ja sekoita paistele niitä, kunnes ne tuoksuvat ja rapeavat;

9.Puuta vihreää paprikaa ja valkosipulia ja sekoita pureskella niitä;

10. Kaada katkarapuja, lisää suola- ja pippuripulveria, mustapippuria ja kevyt soijakastiketta, sekoita paistettua palan aikaa.

Seuraava artikkeli: Miten valita kevät tee oikein?