Как да изберете пролетен чай правилно? -

Как да изберете пролетен чай правилно?

Публикувани: 01 април неделя, 2018

Пролетен чай се произвежда от чаени листа, които поникват след зимата. Чаените пъпки съдържат достатъчно органично вещество след зимно сънливост и натрупване на хранителни вещества. Освен това температурата през пролетта е умерена и валежите са достатъчни, което прави пролетните чаени пъпки големи и месести. Особено първият пролетен чай съдържа същността на цялата пролет. Независимо дали става дума за зелен чай, черен чай или Pu'er, чаят всички търси главата на пролетта. И няма друг вид чай, който да обича повече пролетта от зеления чай.

 
Първият бране

 
Когато дойде пролетта, фермерите на чай първо избират нагънатите чаени листа, които са постигнали стандарта за бране. Тъй като количеството на тези чаени листа е много малко, обхватът на скрининга е много малък. Освен това, първият бране на чай има голямо съдържание на влага. Така че качеството на този вид чай не е задължително най-доброто от главния пролетен чай.

 
Първа пролет-чай

 
Докато листата за чай се събират за първи път от годината, чаят се нарича първият пролетен чай. За китайския известен чай, първият пролетен чай представлява високото качество. Но времето за бране на различен пролетен чай е различно. Времето за бране на зелен чай е от февруари до април. Sichuang Yibin Tea е подбрано от средата на февруари, Fuding White Tea се събира от началото на март.

 
Чаено дърво съдържа изобилие от материал след зимно възстановяване. Освен това температурата обикновено е ниска преди Qingming, броят на кълняемостта на чаено дърво е малък и скоростта на растеж е бавна, което прави малката мощност на листата чай да достига стандарта за бране. Така че има и анекдотичен "чай преди Кингминг, толкова скъпо, колкото злато".

 
Чай преди Дъждовен зърно

 
Въпреки, че чаят преди зърнените дъждове не е толкова тънък, колкото чай преди Qinming, това е вкусно. Тъй като температурата е висока през това време, чаените пъпки растат бързо и съдържат по-богат материал.

 
Стандарт за подбор

 
1. Цялата пъпка

Целият пъпки също се нарича единичен пъпка. Този вид чай ще израства само от чаено дърво.

 
2. Един пъпки с едно ново листо

 
Това означава, че първото листо от листата на чаено дърво просто се разгъна. Най-типичният чай, подходящ за този стандартен брандинг, е Чай Джеймс Дракон.

 
3. Един пъпка с едно листо

 
Това означава, че първият лист чай просто израства, след като покълне първият чай. Например, Enshi Yulu Чай, който е направен от една пъпка с едно листо, има бяла коса, тънък и прав външен вид, свеж аромат и вкус.

 
4. Един пъпки с два нови листа

 
Това означава, че вторият лист чай от нови стреля просто се разгръща.

 
Всеки класически зелен чай има най-висок стандарт на бране. Различният зелен чай има различно изискване за ниво на суровината. Не е уместно по-добре да има по-тънка пружина.

 
По-ранният пролетен чай не е непременно по-добър

 
На пазара има отклонение, че "по-ранният пролетен чай е по-добър". Особено в пазарната тенденция на по-висок разход на чай през последните години, тя постепенно се превърна в нагрята когнитивна концепция. Тази концепция обаче не е вярна.


 
На първо място, времето за бране на отличен чай е различно всяка година.

 
Вземете например зелен чай, в края на февруари първата порция пролетен чай в Гуанси, Чонгкинг и Жейянг започна да се подбира. До средата на март, жълтата пъстърва Mengding на планината Съчуан Менгинг и Дууун Маоджиан от Гуейджу са започнали да се събират. В края на март Ziyang селен, обогатен с чай, Hanzhong Xianhao, Zhejiang Dragon Well чай и Anji бели чай също ще започне бране. В началото на април беше време за бране на известния зелен чай, като Билуохун, Хуаншан Мао Фън, Енши Юлу и т.н. До средата на април започват да се събират зелен чай в Лаошан и чай, отглеждащ се в Qinling дълбока планинска чайна градина.

 
На второ място, времето за растеж и бране на различни видове чай е различно.

 
Според сортовете чай има супер ранни, ранни, средни и късни видове. Но това е главно за Jiangsu и Zhejiang чай области. Всъщност така нареченият "ранен" може да не е виден вкус, но времето на кълняемост е различно.

 
Това е точно като децата на същата възраст. Поради различното физическо качество, ще има някой, който се развива рано, а някои - по-късно. Тъй като растящата среда на различните зони за производство на чай е различна, времето за вписване не е същото. Това не означава, че по-ранният пролетен чай е по-добър, толкова по-добре. Трябва да държите очите си отворени, когато изберете пролетен чай!