نحن نعرف كيف يعمل الشاي بعد الظهر

Published: Friday 30 March, 2018

عندما تصل إلى الساعة 4 مساءً ، يتوقف كل شيء لتناول الشاي. وقت العمل عادة ما يكون بين الساعة 4 مساء. و 5 مساءً ، وعادةً ما يختار الشعب الإنجليزي غرفة الاستقبال أو غرفة المعيشة لترتيب شاي بعد الظهر. بينما في الوقت الحاضر ، يفضل البريطانيون الذهاب إلى الفنادق أو المقاهي أو الأماكن الأخرى التي تقدم الشاي بعد الظهر.

 

بشكل عام ، مواد الشاي الخاصة للشاي بعد الظهر هي الشاي الأسود مثل شاي Keemun ، شاي Darjeeling ، شاي Earl Grey ، أو شاي Ceylon مع رش الحليب لكل كوب. قد لا يلتصق الناس بالشاي الأسود الآن ، حتى أن بعضهم يشرب القهوة أو النبيذ أو الكولا حسب تفضيلاتهم.

 

كانت الأواني الشاي خدم للشاي بعد الظهر ويبقى رائعة. هم مجموعة من إبريق الشاي ، وأكواب الشاي وغيرها من الأواني المصنوعة من البورسلين العظام. يتم وضع الحلويات في الأساس على لوحة ثلاثية الطبقات. جميع أنواع لحم الخنزير المالح أو شطائر الجبن تملأ الصفيحة السفلية. يتم وضع الوجبات الخفيفة الإنجليزية التقليدية - الكعكات في لوحة الأوسط. الناس ينشرون المربى والزبدة على كل قضمة من الكعك. إلى جانب الكعكات ، هناك نفث كريم ، البسكويت أو الشوكولاتة على اللوحة. عادة ما تأتي الطبق العلوي مع الكعك أو فطائر الفاكهة. يجب أن يتبع ترتيب وجود هذه الصحارى قاعدة الذوق من الضوء إلى الثقيل ، ومن المالح والحلو. يتطلب وقت الشاي اليومي ارتداء ملابس رسمية ، أي أن ترتدي السيدات التنانير الطويلة مع الدانتيل ، ويرتدي الرجال البذلات.

 

طريقة تخمير

1. ضعي ملعقة من الشاي الفضفاض (2.5-3 جرام) في كل كوب ، يمكن إضافة الكمية أو تخفيضها حسب ما يناسبك.

2. بعد صب الماء المغلي طازجة في إبريق الشاي ، وتغطي غطاء لمدة 4-5 دقائق. إذا كان الشاي يشرب الحليب ، فإن وقت التخمير يمكن أن يكون أطول قليلا.

3. يحرك الشاي بملعقة صغيرة ذهابا وإيابا لجعل توازن الشاي في النكهة ثم صب الشاي في كوب باستخدام مصفاة الشاي. إذا كنت تشرب الشاي بالحليب ، تذكر أن تضيفي الحليب في الكأس قبل صب الشاي.

 

جماليات

يتم ترتيب شاي بعد الظهر من قبل المضيفة. وستقوم بإعداد أكثر من نوعين من الشاي ، مثل الشاي الأسود الصيني والشاي الأسود الهندي وما إلى ذلك حسب تفضيلات الضيوف. لإبهار الضيف ، تختار أفضل مجموعة شاي في المنزل.

 

على الرغم من أن الشاي الأسود اللذيذ هو التركيز ، إذا تم صنع الكعك من قبل المضيفة أو إبريق الشاي الدافئ الذي خيطته ، فإن الحفلة ستكون أكثر جمالا وشعبية. يتم تسليم إيصالات الشاي والحلويات من جيل إلى جيل. أثناء وقت الشاي ، يجب أن تستعد المضيفة لإعادة ملء أكوابها بعد شرب الشاي.

 

بالنسبة إلى الضيوف ، من الأفضل لهم الوصول في الوقت المحدد ، ولكن ليس مبكرًا. عند تناول الشاي ، لا تنسَ أن ترفع فنجان الشاي وتقدِّره ، فضلاً عن مدح النكهة الجميلة للشاي.

 

إن البريطانيين يحبون الشاي أكثر مما يمكن أن نتوقع. بغض النظر عن أنهم في حالة فقر أو مجاعة أو حرب ، لن يتخلوا عن عادة شرب الشاي.